乳酸菌條件

乳酸菌中有兼性厭氧菌和嚴格厭氧菌，培養條件各不相同。

兼性厭氧菌包括嗜酸乳桿菌、保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌等，由於他們對氧有壹定的耐受能力，所以無需嚴格的缺氧環境，壹般在液體培養時靜止培養，不通空氣，盡量將容器中的空氣趕走即可。

嚴格厭氧乳酸菌包括雙歧桿菌的各個種。他們對分子氧沒有耐受性，甚至分子氧可殺滅細胞。所以培養條件對無氧的要求很高，液體培養時不但不能與空氣接觸，還要將液體培養基中溶氧去除，液面最好充滿惰性氣體如氮氣，或者二氧化碳。實驗室培養時要在厭氧罐或二氧化碳培養箱培養才能生長。