炭火和烤盤烤出來的肉有區別嗎？
烤肉是中國的壹道菜品，制作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。那麽炭火和烤盤烤出來的肉有區別嗎？
1、 香味不同。烤盤是用電烤的，除了肉味和調料味就沒有其他的了，炭火烤出來的除了這兩種味道外，還有壹種炭香味。
2、 工具不同。炭火烤肉是用金屬棒或金屬絲做的保護屏或隔板，然後將肉鋪在上面來烤肉的壹種方式。烤盤烤肉與鐵板燒有些類似。
3、 特性不同。電烤盤是面塗有不粘塗層的托盤它不粘無煙的特性。炭火烤肉即在烤的過程中肉類中的油脂滴到火上之後，蒸騰起來會產生大量的煙霧。
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