油茶面的制作方法和過程

油茶面的制作方法和過程如下：

制作材料：面粉500克、植物油50克、核桃50克、花生米50克、黑芝麻30克。

1、把面粉放入幹凈的炒鍋中，開小火慢慢炒熟，要不停地翻炒防止糊底，最好用不粘鍋炒，這樣面粉就不易粘鍋，這個過程大約要15分鐘左右，壹般面粉變成淡黃色基本上就可以了。

2、面粉炒好後給它放入盆子中備用，最好攤開，由於炒制的溫度比較高容易燜糊，所以我們要掌握好火候，壹般微黃就可以了。

3、把核桃、花生、黑芝麻放人打碎機裏邊打碎，當然家中沒有的話，就只能放入鍋中炒熟，然後放面板上用搟面杖碾碎。

4、鍋中放壹勺油約50克，把打完的核桃、花生、黑芝麻末放入鍋中炒香、炒熟，壹般有香味開始變黃就可以。

5、核桃、花生、黑芝麻末炒香、炒熟後，把炒好的面粉倒裏邊，關火用余溫把面粉和它們充分翻炒均勻後盛入盤子中放涼。

6、然後放入罐頭瓶子或者容易密封的容器中放冰箱保存就可以了，吃的時候拿出來用開水沖勻。