上海的十大美食都是什麽，都有著怎樣的歷史呢？
上海的十大美食我倒是真的不是很清楚，但是上海的十大小吃倒是可以給大家說壹說。在上海呆過不短的時間，差不多有多半年的樣子，上海比較有名氣的小吃基本都嘗了個遍，所以說到上海的小吃能給大家聊聊，下面就給大家分享壹下我印象中上海的十大著名小吃。
1、生煎饅頭
生煎饅頭絕對算是上海及周邊江浙不少地區的傳統特色小吃，深受本地人及來滬人員的喜愛。所謂的生煎饅頭其實就是壹種生煎包子，在上海，把包子稱為饅頭，素饅頭是指素包子，肉饅頭就是指肉包子，而生煎饅頭就是指生煎包子。生煎饅頭的餡通常會拌入肉皮凍，高溫煎熟後，皮凍化了，吃的時候壹咬下去，滿嘴香，好吃極了。
2、開洋蔥油拌面
蔥油拌面是上海面食的經典佳作，壹碗簡單的蔥油拌面透出老上海人愜意又不失品質的生活。開洋蔥油拌面，以熬香的蔥油加上燒透的開洋，和面條壹起拌著來吃。面條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，蔥油則是噴噴香，組合在壹起後的味道立馬升華了。
3、南翔小籠包
南翔小籠包是上海的傳統名點，以其皮薄餡多，湯汁鮮嫩而聞名全國，是到了上海必嘗的地方小吃之壹。南翔小籠這道小吃最核心關鍵部分就是包子的肉餡，是由夾心豬腿肉做成肉醬，撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。咬壹口包子，不由自主地吸吮這鮮美的湯汁，讓妳立馬有壹種滿足感。
4、蟹殼黃
蟹殼黃其實是燒餅的壹種，因餅形似蟹殼，熟後色澤如蟹殼背壹樣深紅，所以稱為蟹殼黃。它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圓形餅，餅面粘上壹層芝麻，貼在爐壁上經烘制而成。餡料有鹹有甜，鹹的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等。
5、排骨年糕
排骨年糕是上海的傳統小吃，也是上海人的心頭好，酥脆色澤金黃的排骨濃香，雪白年糕軟糯，再淋上甜甜的醬汁，吃過壹次後那種味道就難以忘掉。大排佐以小而薄的年糕，經油氽、燒煮而成，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。
6、三鮮小餛飩
上海的三鮮小餛飩和其它地方三鮮小餛飩是有區別的，這裏的三鮮並不是說餡料是三鮮的，而是純肉的，三鮮是指湯裏面含有蛋絲、蝦皮、紫菜。三鮮小餛飩皮薄餡足，湯鮮味美，是壹道非常不錯的早點。
7、海棠糕
海棠糕是上海市傳統的地方名點，用特制的模具灌漿烘烤制作。這種用糖水澆灌出爐的海棠糕雖然其貌不揚，但是其焦黃的外表，松軟的面餅，以及裏面細膩的豆沙，都讓人很有食欲。
8、湯團
湯團其實就是我們常說的湯圓，上海不少地方叫團子，不僅是元宵節必吃的節日糕點，也是各大飲食店裏面的當家點心。特別是在寒冷的冬天裏，來上壹碗熱氣騰騰的湯圓，是多麽幸福的壹件事情啊！
9、鍋貼
鍋貼也是上海的壹種傳統小吃，很多上海人把鍋貼當成壹種早點，配上壹個簡單的湯或者粥就是壹頓完美的早點。上海的鍋貼底脆、皮薄、多汁，咬上壹口，焦香酥脆，汁水鮮甜，很是美味！
10、油墩
對於很多上海人來說，油墩是壹種小時候零食的記憶，差不多每壹個上海人小時候都吃過油墩吧，那弄堂中賣油墩的老奶奶是不是還像就在昨天？橢圓形的生鐵勺裏，先倒入薄薄壹層調好的面糊，再堆上調好的餡料，放進油鍋裏炸透，金黃焦脆的油墩子就出鍋了，這絕對是冬日裏的小美味呀！
以上10道上海小吃是我心中最好吃的上海小吃，當然，這只是我個人的看法，每個人的看法肯定是不壹樣的，歡迎大家留言，把妳心中上海最好吃的十大小吃告給大家。
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