做奶茶可以不用紅茶嗎，用鐵觀音茶葉可以嗎?
其實做奶茶並不是只能用紅茶，用綠茶也是可以的。只不過味道不是那麽好，而且也不是那麽好看。其實實際上，只要是茶，都可以用來做奶茶。所以別說是綠茶了，就算是普洱茶也可以。只不過綠茶本身具有壹種苦味，而紅茶沒有。所以這就造成了很多情況下，紅茶做出來的奶茶更加好喝。而且更加順滑，其實奶茶的制作方法非常簡單。
我個人給我妻子做的時候，用的就是很普通的紅茶包，說實話感覺如果采用正兒八經的紅茶的話，可能效果不會那麽好。因為茶包采用的茶葉屬於那種茶葉粉末，有壹定的茶葉味道。而且後來采用正兒八經的紅茶做的時候也驗證了我的猜測。確實沒有采用茶包來的更好喝。我個人認為可能是茶包的量比較少，所以茶葉的濃度不高，這樣就做出來了更好喝的奶茶。
然後將奶煮沸，壹邊攪拌壹邊倒入泡好的紅茶。等到奶的顏色變深之後，就完成了。當然也可以直接將奶倒入剛剛泡好的紅茶中，只不過我個人還是喜歡前者。因為感覺前者做出來的奶茶奶香味更重壹點。然後放入壹定量的糖和自制的珍珠，這樣壹個珍珠奶茶就做好了。味道和外面的差的不多，後來我買了冰塊盒，味道就更好了。
其實珍珠的做法也非常簡單，妳需要紅糖，水和木薯粉。其實做法和和面非常像。就是用開水將紅糖沖開，充分攪勻。然後用這個糖水加入木薯粉，像和面壹樣揉搓。最後將面搟成細條，壹段壹段的揪下來。然後用手搓成圓球，珍珠的大小就行了。這樣珍珠就做好了，但是這樣做出來的珍珠和外面的還是有差距。做好之後可以冷凍壹下，畢竟我當時還沒有冰塊。