臺灣脆皮玉米用什麽粉

食材　　高筋面粉20g　　水20ml　　糯米粉4g　　玉米澱粉6g　　油6ml　　泡打粉1g　　鹽和胡椒粉少許　　方法/步驟　　1.在碗中放入高筋面粉、水、糯米粉、玉米澱粉、油和泡打粉，調成稀糊狀。　　2.根據個人口味調入鹽和胡椒粉攪拌均勻。　　3.用保鮮膜密封碗口，放入冰箱冷藏15分鐘。　　4.取出脆皮糊，將待炸的食材放入糊中裹勻，放入7成熱的油中炸制成熟。成品表皮蓬松酥脆，色澤金黃，適合制作脆皮炸鮮奶等菜肴。