幹人參的保質期是多久

關於人參的保質期，不同的人參，加工方式不同，它的保質期時間也就不同，並且它也沒用固定的保質期的時間。

壹般生曬參的保質期，在沒用受潮的情況下都可以保存2-3年的時間，而紅參，或者泡酒的人參，則可以保存更長的時間。只要人參沒有出現變質發黴的情況，都是可以食用的。

紅參最初被發明出來的原因就是因為它大大的增長了人參的保質期，在壹般情況下，紅參都可以存放5年以上，而很多保存在鐵罐內的品牌紅參都可以保存十年以上，甚至五十年的時間。

而人參泡酒之後，更是大大的延長了人參的保質期，原則上，同樣可以存放十年以上的時間。但是長時間泡在酒中，人參的有效成分都會溶解到酒內，若使用的酒度數較高，酒的溶解能力更強，則人參泡酒的時間可以稍短。

若使用的人參年代比較久遠，則應該適當延長泡制的時間，以使酒能夠更充分吸收人參中的營養成分；若使用的是人參切片，則泡制的時間可以稍短。

幹人參的保存方法

1、幹燥劑保存：找壹個密封性高的容器，最好是透光性不高的，然後在容器底部放幹燥劑，如木炭、矽膠等，目的就是讓保存人參的容器幹燥，記得把人參放進容器之前要氫人參用紙包好再加蓋密封，如此就能防人參蟲蛀、發黴。

2、糯米白砂糖保存：同樣找壹個密封的容器，在容器底下撒大概3厘米厚度的白砂糖，然後把糯米炒熟，用炒熟的糯米把人參包裹好，才放進底下已放入白砂糖的容器中，蓋好密封！這種方法很適合家庭長期保存人參。

3、低溫保存：若是已經幹透的人參就直接用塑料裝好包好，不要有漏風，然後放到冰箱的貯藏櫃內，如果人參是還沒有幹，要先放到冰箱冷凍櫃裏面，等冷凍幹燥了再放入貯藏櫃內。

4、陽光暴曬保存：對於已經生蟲、長黴的人參應先將蟲體、蟲卵、黴點去掉再用水洗幹凈，然後直接放到太陽底下暴曬至幹透，用塑料袋密封好。