不銹鋼餐具的優缺點不銹鋼餐具怎麽保養
不銹鋼餐具在我們生活中很常見，平時吃飯等會經常用到，那不銹鋼餐具有什麽優缺點呢?不銹鋼餐具的保養方法是什麽呢?今天小編就跟大家聊聊吧。
壹、不銹鋼餐具的優缺點
優點：
1、不銹鋼餐具含錳、鈦、鈷和鉬等微量金屬元素，這些都是人體不可缺少的微量元素，人體不能自行合成，必須從外界攝入。人體若缺乏某壹種或某幾種微量元素，就會患多種疾病。用不銹鋼餐具烹調出的食品，人們再食用，可以使自身獲得這些微量元素。
2、不銹鋼餐具含有大量的Cr(鉻)Ni(鎳)合金元素，防止了與食物中的酸堿物質發生反應，也避免了壹般鐵器生銹後特殊的鐵腥味，而且不會摔碎、壽命長，表面明亮也漂亮，清洗也省心，不怕磕碰。
缺點：
1、不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸性果汁，因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的電化學反應，使其中元素過量溶解釋出。
2、不能煮煎中草藥。因為中草藥成分復雜，大都含有多種生物堿、有機酸。在加熱時,很易與不銹鋼中某些成分起化學反應，使藥效下降，甚至可能生成某些毒性更大物質。
二、不銹鋼餐具怎麽保養
1、不能空燒。不銹鋼餐具較鐵制品、鋁制品導熱系數低，傳熱時間慢，空燒會造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。
2、不要用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等對不銹鋼餐具進行洗滌，因這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起化學反應。
3、炊餐具應避免與尖硬物碰撞。鍋底有食物粘結燒焦，應用水浸軟後，用竹、木片輕輕刮去，不可用菜刀等銳器鏟刮。
經過上面的介紹，大家都知道不銹鋼餐具有什麽優缺點了吧?大家日常生活中要定期清潔、保養不銹鋼餐具，延長餐具的使用壽命。