最簡單紅燒雞腿做法

材料

雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料

做法

1.做水把雞肉（腿、翅都壹樣）放進去。

2.另壹個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然後放醬油和糖 繼續煸超，直到雞肉掛上顏色。

3.這個時候壹次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過壹會翻看壹下，等水收幹了雞肉也就做好了。

做法二，香辣紅燒雞腿

材料

雞腿，糖，老抽，澱粉，姜，紅尖椒，鹽，蔥花

做法

1、雞腿、蔥、姜、辣椒洗好待用。

2、雞腿放鍋裏煮1-2鐘，過濾下。

3、把姜、紅尖椒在油鍋煎下（辣椒依個人口味適量，紅尖椒還是很辣的）

4、倒入醬油和糖糙煸，加少許鹽，這個時候註意下，不小心就容易沾鍋，適當加壹點水。

5、把雞腿放入鍋中，上色後加入清水燜至五分鐘後翻動壹下。直到水熬的差不多了，這個時候撈起雞腿。

6、把澱粉加入湯滋裏熬1-2分鐘。

7、再把蔥花撒在雞腿上，倒入湯滋就好了。

紅燒雞腿做法三

材料

主料：雞腿，調料：蔥姜蒜，幹紅辣椒，花椒，白糖，鹽，料酒

做法

1.將雞腿剁塊，放開水鍋，煮至有血沫浮出，撈出待用；

2.熱鍋涼油，放入白糖，用炒勺不停同方向攪動，直至變色，冒泡，倒入雞腿上色，(此時油濺的比較厲害，要註意保護自己)翻炒幾下，加料灑，放入蔥姜蒜，紅辣椒，花椒炒，再倒入開水，(如果喜歡吃土豆，也可在此時放入土豆塊)沒過雞塊，加鹽，中火燉；

3.要註意不停的攪拌，以防粘鍋，(尤其是燉土豆時)

4.等鍋裏的湯到粘稠時，即可出鍋.

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