沙縣小吃的豬肚湯的配料是什麽

主料：豬肚800g、鮮蓮子600g

輔料：姜30g、鹽2勺、雞精1勺

步驟：

1、豬肚用醋和紅薯澱粉洗凈粘液後，去掉肚內的油脂；

2、豬肚涼水入鍋焯壹下，這樣切時好切；

3、豬肚切細條備用；

4、鮮蓮子去殼備用；

5、將蓮子、姜塊和豬肚放入砂鍋中加入開水小火燉煮壹個半小時；

6、根據個人口味調入鹽、雞精便可食用。

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