家庭版烤肉超全腌肉配方，蘸料分享

家庭版烤肉超全腌肉配方，蘸料分享

壹、超全烤肉腌料做法，1:1還原烤肉店超詳細不翻車。

1.黑椒肥牛腌料

洋蔥絲＋生抽2勺＋蠔油1勺＋清酒2勺＋半勺鹽＋半勺蜂蜜＋適量黑胡椒粉，抓勻腌制30分鐘以上

2.烤羊肉腌料

羊肉切塊，加適量鹽＋料酒1勺＋花椒面1勺＋胡椒粉1勺＋蔥姜絲＋雞蛋1個＋適量孜然粉，抓勻腌制30分鐘以上

3.蜜汁五花肉腌料

料酒1勺＋生抽2勺＋適量黑胡椒粉＋蜂蜜1勺＋蠔油1勺＋蒜末，抓勻腌制30分鐘以上

4.香辣魷魚須腌料

適量蒜末＋洋蔥碎＋蠔油1勺＋料酒1勺＋辣椒面1勺＋花椒面1勺＋孜然粉1勺，抓勻腌制30分鐘以上

5.蒜香黑椒雞翅腌料

雞翅正反面劃刀方便入味，料酒1勺＋生抽2勺＋蠔油1勺＋黑胡椒粉1勺＋適量蒜末，抓勻腌制30分鐘以上

6.香辣雞腿肉腌料

雞腿肉去骨切塊，料酒1勺＋生抽1勺＋蠔油1勺＋鹽1勺＋適量辣椒面、孜然粉和食用油，抓勻腌制30分鐘以上

7.秘制牛肉腌料

半個蘋果＋半個梨＋半個洋蔥＋大蒜2瓣＋半杯水放入汁機攪碎備用，牛肉切片＋生抽1勺＋白糖1勺＋蠔油1勺＋孜然粉1勺＋前面的汁抓勻腌制30分鐘以上

8.黑胡椒牛仔骨腌料

生抽1勺＋料酒1勺＋適量鹽＋黑胡椒粉＋檸檬片，抓勻腌制30分鐘以上

9.韓式五花肉腌料

蒜末2勺＋生抽2勺＋香油1勺＋蜂蜜1勺＋韓式辣醬2勺＋白芝麻1勺，抓勻腌制40分鐘以上

10.洋蔥孜然牛肉腌料

牛肉切片，放洋蔥拌勻，白糖1勺＋料酒1勺＋生抽1勺＋蒜末1勺＋孜然粉1勺＋油1勺，抓勻腌制30分鐘以上

11.奧爾良雞翅腌料

雞翅正反面劃刀方便入味，奧爾良腌料4勺＋1勺蜂蜜，抓勻腌制30分鐘以上

12.麻辣牛肉腌料

牛肉切片，加蛋清和蔥姜水抓勻，適量雞精＋適量鹽＋適量花椒粉＋4勺粗辣椒面＋3勺食用油＋小半勺小蘇打腌制30分鐘,超全烤肉蘸料做法

二、超全烤肉腌料做法

1.幹碟蘸料

熟芝麻2勺＋熟花生碎2勺＋辣椒粉2勺＋孜然粉1勺＋花椒粉半勺＋桃酥半勺＋白糖半勺＋適量鹽＋適量雞精，破壁機打10秒

2.韓式烤肉醬

韓式辣醬2勺＋白芝麻1勺＋生抽1勺＋香油1勺＋雪碧2勺＋蜂蜜半勺

3.日式烤牛肉汁

洋蔥切片，放冰水泡10分鐘，白醋3勺＋生抽3勺＋清水4勺＋適量芝麻和青芥辣

4.百搭萬能醬料

蒜泥＋小米辣＋芝麻＋香菜＋蔥花＋生抽2勺＋蠔油1勺＋蒜蓉辣醬1勺＋蜂蜜2勺＋清水4勺