大章魚怎麽做好吃

日式醋章魚

材料

"章魚 150g","小黃瓜 1/2根","白醋 2tbsp","薄鹽醬油 1/2tbsp","味霖 1tbp","糖 適量","鹽 適量","綠芥末 適量",

做法

1:章魚以鹽巴搓揉全身洗凈去掉黏液，頭部劃開清除內臟及眼睛。

2:煮熱水先燙章魚。章魚腳先入熱水來回幾次，再將整只章魚丟入，別讓水滾以免章魚外熟內生，待章魚變紅色後撈起泡冷開水。

3:小黃瓜洗凈後切成四等份，去掉中間芯部位，切成大丁，加入少許鹽稍腌漬。

4:醬料混合均勻。

5:再將切塊的章魚及瀝幹水分的小黃瓜放入攪拌均勻，也可加入少許海帶芽增加風味。

6:如不喜歡醬油或哇沙米可直接省卻。

做法二，章魚佐油醋

材料

"章魚腳 300g","小黃瓜 1條","糖 2大匙","白醋 2大匙","鹽 適量",

做法

1:先將醬料拌勻，備用。

2:小黃瓜切片，備用。

3:煮水，待水滾後，將章魚腳放入水中煮，待水再次滾沸時，關火，蓋上鍋蓋約2~3分鐘。

4:將章魚腳取出，用冷水沖泡數分鐘後，再將章魚腳切塊盛盤，最後淋上醬料，放上小黃瓜片，讓妳唰不停嘴的醋章魚完成。

做法三，章魚沙拉

材料

"高麗菜葉 2片","章魚 1只"

做法

1: 高麗菜洗凈

2: 按幹水分，切絲放入盤中

3: 章魚放入滾水煮2分鐘

4: 關火，撈起章魚

5: 切片，按幹水份

6: 擺在高麗菜上

7: 擠上沙拉醬，完成

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