紅酒怎麽喝是正確的

方法如下：

1、拿酒

紅酒的味道很容易受溫度影響，因此要盡量減少手部與酒瓶的接觸。拿酒時要用拇指頂著瓶底，四指指尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫度最高的手心遠離酒瓶。

2.品評

喝紅酒先從眼睛開始，因為紅酒的外觀是其健康程度、品質特性及藏釀程度的壹個重要指標。對於資深的顧客來說，這些資料十分重要，比如通過葡萄的生長年份，可以知道其生長過程是否完美，還可決定其是即時飲用還是需要再多儲存幾年飲用更好。

3.倒酒

把酒杯側斜45度來觀察，此時，酒與杯壁結合部有壹層水狀體，它越寬則表明酒的酒精度越高。在大多數正常的情況下，幹紅葡萄酒的顏色呈現鮮紅色，代表著酒齡頗淺，通常在1至4歲之間；幹紅葡萄酒的顏色呈現紫色，代表酒已到中年，約4至8歲。

當幹紅葡萄酒的顏色呈現咖啡色，代表酒已到達壯年或老年，通常在9或10歲以上。不同的造酒程序，不同的造酒風格，對酒的顏色變化起著不同程度的影響。

4.搖晃

手握酒杯底托，不停地搖晃杯中紅酒，使酒體掛於杯壁上。搖晃會使酒中的酯、醚和乙醛釋放出來，使氧氣與紅葡萄酒充分融合，最大程度地釋放出紅葡萄酒的獨特香氣，從而使品者根據酒的香氣來判斷酒的優劣和特色。從酒杯正側方的水平方向看，搖動酒杯，看酒從杯壁均勻流下時的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒質越好。

5.聞香

將酒杯旋轉搖動後，迅速聞酒中釋放出的氣味，此為酒的“第二氣味”，也叫“後香”。記住，紅葡萄酒的氣味如同顏色壹樣，能反映紅葡萄酒品種及紅葡萄酒本身的成熟程度，部分源於釀制方法。

6.品嘗

品嘗紅葡萄酒前不要吃過甜的食物，否則會有酸、苦、澀之感。對大部分人來說，品酒指的是啜壹口酒並快速吞下去，但這不叫品酒。品酒是壹件用味蕾去從事的事情。記住，讓酒布滿妳口腔四周、舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。

舌頭上的味蕾能分辨四種基本味道:甜、鹹、酸、苦。舌尖嘗甜味，舌兩旁邊沿嘗鹹味，舌上部兩旁嘗酸味，舌根嘗苦味。