在家自制冰激淩，買軟冰激淩粉好還是硬冰激淩粉好？

當然是買硬冰淇淋粉，要買硬冰淇淋成品粉，意思就是只需加水與冰淇淋粉混合攪拌均勻，比如進口的瑞士硬冰淇淋粉，香草味道，1（kg）袋粉兌2升水比例，用打蛋器混合好後倒家用硬冰淇淋機裏與空氣混合凝凍成半固體就OK了。

區別：

1、硬度不壹樣：軟冰淇淋粉做出的冰淇淋較軟，硬冰淇淋粉做出的冰淇淋較硬。

2、儲存時間不壹樣：軟冰淇淩粉做出的冰淇淋儲存時間很短，硬冰淇淋粉在歐美是制作花樣冰淇淋的主要食材，因為其結構較穩定，所以可以輕松進行定型。易於制作冰淇淋蛋糕等多種豐富的冰淇淋美食，且保存時間較長。

3、材質不壹樣：軟冰淇淋粉其實是軟冰淇淋預拌粉，它采用牛奶以及食糖作為主要原料按照配方復配而成的，硬冰淇淋粉是是制作固態狀硬冰淇淋的粉狀物，主要成分為奶粉和食用糖，不同品牌的硬冰淇淋，在牛奶含量以及口味等方面存在著壹定差異