茅臺酒創始人

茅臺酒廠的三個創始人分別是賴永初、王立夫、華聯輝。

華聯輝出資開辦的“成義酒坊”，稱之“華茅”。王立夫出資建立的“榮和酒房”，稱之“王茅”。賴永初出資辦的“恒興酒坊”，稱“賴茅”。

清代道光鹹豐年間燒坊二十多家，茅臺酒空間繁榮。至民國，茅臺酒生產雕敝，僅存三家酒坊，“成義燒房”、“榮和燒房”、“恒興燒房”，即我們現在所說的華茅、王茅、賴茅三家。

華聯輝在清末時期是當地首富，承祖上鹽業並執掌鹽政，他恢復了茅臺酒的生產。經過多年苦心經營，三家酒坊***同讓茅臺酒名聲遠揚。1915年，茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會獲獎，成為世界名酒。

三家酒坊創始人的塑像，賴永初、王立夫、華聯輝，就矗立在茅臺酒文化館的顯要位置。也就是茅臺酒的三位創始人。

茅臺酒的品質特性

茅臺酒是中國大曲醬香型酒的鼻祖，它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅臺酒獨有的香味稱為“茅香”，是中國醬香型風格的典型。

茅臺酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300余種。茅臺酒香氣成分眾多，有人贊譽“風味隔壁三家醉，雨後開瓶十裏芳”。

茅臺酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發酵的過程中自然形成的。它的酒度壹直穩定在52°—54°之間。

以上內容參考：百度百科-茅臺酒