印度甩餅的做法
原料:高筋粉,鹽,糖,雞蛋,黃油,煉乳和水
制作方法:上述原料和成面團.要求是均勻,軟硬適中.然後分成三兩左右的小面團,刷上色拉油,用塑料袋裝好以免風幹.靜置兩個小時後,把面團從塑料袋中取出,按平,就可以甩了.利用離心力,將面團均勻甩開後,面餅變得透明而且極有韌性,包入適量的餡料之後折疊,放入西式煎爐.煎至兩面金黃色即可.
香噴噴的印度甩餅，源於四大文明古國之壹，素以歷史悠久和宗教神秘色彩著稱的印度國。就象中國的美食壹樣，每壹道好吃的美味佳肴都有壹個可以道來的小故事，印度甩餅也有壹個美麗的傳說。
相傳很久以前，在印度民間，很少吃得起白面粉，大多數印度人主要以吃粗糧面為主。這種粗糧面是印度人用壹種草藥的塊莖研磨成粉末制成的。壹天，美麗善良的女主人家裏來了壹位尊貴的客人，可家裏僅有少量的白面粉，用什麽招待客人呢？急中生智的女主人幹脆將粗糧面與白面粉摻和在壹起，烙成餅給客人吃。可餅如果烙厚了，其韌性太強，不易咬食，於是她利用面粉的韌性將餅甩得薄如壹張紙。客人吃了烙好的餅後競贊不絕口。主人壹試，才發現這種餅真的很好吃，不僅味道特別香美，而且富有韌性，特別是在趁熱吃時，更是越嚼越香。後來，這種餅廣為為流傳並經過印度人的改進，在餅中加以多種名貴中草藥，使之味道更加香醇濃厚，從而形成了今天在世界各地享譽盛名的東南亞名吃----------印度甩餅。
印度甩餅於九十年代傳入中國，國人根據中國人的飲食習慣將其加入水果，肉沫等好吃的餡，別有壹番滋味。 甜：香蕉。蘋果。草莓。菠蘿。
鹹：蔥油。香酥。蔥花雞蛋。
印度甩餅做法二
類別：印尼料理
工藝： 烤
口味： 甜味
主料： 小麥面粉1000克
輔料：雞蛋黃500克
調料： 白砂糖150克 鹽3克 煉乳（甜，罐頭）300克牛油100克
制作工藝
1. 將水和煉奶攪勻，放入沙糖、鹽拌至融化；
2. 放入面粉蛋黃拌勻成面團；
3. 打面機打面團至有壹點起筋（快打），再慢打至柔滑即可；
4. 靜止10分鐘，等其柔滑光亮；
5. 用手抓壹小球，抓至光滑，表面塗上牛油放入盆內；
6. 3小時後可以用；
7. 先捏成壹個小圓團，再搟幾下，便放入小平鍋中加熱；
8. 當平鍋中的餅快熟，有點脹起來的時候，利索地用手把它拎起來，壹下子扔到旁邊那個爐子的火中去；
9. 餅被火壹烘，膨脹起來，即可。 1. 不能存放、味道單壹、底味不足！最多2天（因為有雞蛋，所以發起）；
2. 傳統、煎出來表面脆！成本低！
食用方法
早餐|中餐|晚餐|