水果炒雞的做法
菠蘿可是解暑的好水果哦，它有吃起來清涼多汁，口感順滑，味道香甜；若是要選用水果來配合雞肉做壹份菜肴，那麽菠蘿真是再適合不過了。雞肉本身也是大多數人都熱愛的肉類，夏天不想要吃太辣，而想要換壹種適合夏天的吃法的話呢，那麽就要好好學學這份菠蘿炒雞肉的做法了，下面便是這道才的具體做法。
首先，將雞切成塊，放入姜片和適量的生抽、白糖、鹽和生粉，攪拌均勻。
將其腌制壹個小時至入味，同時把菠蘿用鹽水泡過後瀝幹水份後切塊，青紅甜椒切小塊、蒜切片。
隨後，鍋內放植物油燒熱，放入蒜片爆香，爆出香味。
再放入腌好的雞塊翻炒，直到雞塊表面微金黃。
再將青紅甜椒片放進去，翻炒到甜椒斷生，再調入適量的蠔油。
最後，翻炒均勻後，最後放入菠蘿塊和壹點點的水，加蓋燜上壹分鐘即可。
在制作過程中需要註意的是：
1，這道菜可以只用雞翅來烹都，這樣的口感會更嫩；
2，菠蘿屬於比較濕的壹種水果，所以，偶爾吃上壹些還是可以，但不要太過經常太過大量的食用哦；
3，雞塊不是太難成熟的食材，煮的時候不用煮上很久，要是不放心的朋友，可以拿壹塊起來咬壹口，脫骨的雞塊就完全成熟了；
4，最後放入菠蘿時加入那麽壹點點水，加蓋燜上壹下，會讓菠蘿的果香滲入到雞肉裏，使雞肉增加了水果的香味，更入味，更好吃了。
看完上面的做法，是不是很有欲望想要試壹試呢，是的，雞肉的香味配上水果的清香，的確是壹種很特別的體驗呢！尤其是在夏天，吃慣了各種香辣炒雞，燒雞，如果在此時上壹份菠蘿炒雞肉，那麽妳壹定會愛上它的。自己制作的過程中也要註意上文所述的註意事項，才能做出更好吃的的味道。