如何用咖喱粉煮出咖喱魚蛋
用料：凍品魚蛋，椰醬，咖喱粉，洋蔥半個，馬鈴薯2-3個，姜末少許，蒜3掰 ，辣椒兩條，油適量
步驟：
1，馬鈴薯，洋蔥切塊；辣椒斜切籽去掉（去籽可忽略）；姜蒜剁成抹
2，鍋熱後加油，油滾後，把火放小，姜蒜辣椒倒入鍋中壹起爆香
3，加洋蔥，加咖喱粉
4，加椰漿，加調味料，加水
5，把馬鈴薯和魚蛋壹並加入
6，待馬鈴薯熟軟後，用小火煮會，關火燜燜，入味
咖喱魚蛋是用特種咖喱粉及各種秘制醬料將正宗的潮汕魚丸或者臺灣魚丸或者福建魚丸在鍋中煮，待魚丸煮熟後盛出淋上甜辣醬或蕃茄醬等，即可食用的魚丸。
咖喱魚蛋是香港非常有代表性和本土特色的壹款小吃，以潮汕傳統手打魚丸為原料，經咖喱汁熬煮入味，口感彈牙爽脆、鮮香入味，所以不光是香港，在廣東地區煌旗培訓出來的咖喱魚蛋都非常受歡迎。
參考資料：