小龍蝦真的有高溫也殺不死的寄生蟲嗎？
愛吃小龍蝦的吃貨們註意啦，小龍蝦的寄生蟲非常的多，妳還在吃嗎？怎麽吃才是幹凈的，妳必須要了解！
夏天到了，是吃小龍蝦喝啤酒 的季節，但是小龍蝦身上的細菌，寄生蟲非常非常的多，
那如何吃才能放心呢？
壹般而言只要煮熟蒸透就能把寄生蟲殺死，70℃左右就沒什麽問題了。阮光鋒也解釋道，通常都是建議充分加熱熟透就可以吃，就能殺死寄生蟲，至於具體需要什麽溫度還要看具體的寄生蟲種類，但無論是100度還是70度，家庭烹調都很容易達到。
相反，該視頻中小夏吃的“醉蝦”、“醉蟹”，則是把活蝦活蟹放入酒中“醉暈”，再蘸醬汁食用，實際是在生食，難免中招。
所以說吃貨們可以放心的食用小龍蝦了！
小龍蝦的頭部是吸收並且汙垢最多的地方所以不能吃，隔夜的小龍蝦也不能食用。
在教大家壹個判斷小龍蝦是否新鮮的方法，新鮮的小龍蝦做熟後是微微彎曲的，並且肉質緊實，不新鮮的小龍蝦身體是直的。
小龍蝦幾乎全身所有的器官都集中於頭部，包括胃、心臟、消化、排泄器官等，是 吸收並處理毒素最多的地方 。蝦頭會富集環境中的重金屬而受到汙染，也會受到水環境中寄生蟲的汙染，成為血吸蟲、肝吸蟲、肺吸蟲等寄生蟲的宿主。
寄生蟲病雖然可怕，預防卻比較簡單。最有效的辦法就是將其充分蒸熟煮透後食用。壹般需要加熱燜煮 20 分鐘以上，可以殺死小龍蝦中的寄生蟲。
龍蝦頭部易吸附重金屬和細菌，所以 食用時最好去頭 。自行烹飪小龍蝦，建議用清水浸泡 2～3個小時後，刷洗幹凈、然後再高溫煮熟後食用。
壹些不正規的小店為了滿足客流量，加工小龍蝦時草草了事，加熱時間不夠，吃這樣的小龍蝦被寄生蟲感染的風險會大大增加。所以 外出就餐食用小龍蝦時，最好選擇比較正規的地方。
小龍蝦真的有高溫也殺不死的寄生蟲嗎？
任何水產生物都有寄生蟲，對於我們來說，小龍蝦身上的寄生蟲最熟悉的莫過於血吸蟲和蛔蟲以及線蟲。理論上來說。淡水養殖的魚蝦沒有殺不死的，要殺死這些寄生蟲取決於兩個條件，烹飪的溫度以及烹飪時的時間長短。
在70°到100°之間，除了線蟲，其他的寄生蟲都可以在1分鐘之內殺死。只有線蟲比較特殊，殺死線蟲，溫度必須達到70°以上，而且烹飪時間必須達到10分鐘左右。所以烹煮小龍蝦的時候，最好溫度高壹些，烹煮時間長壹些，這樣吃起來才放心。
大多數寄生蟲感染都是通過吃東西感染的（血吸蟲是個例外）。所以朋友們平時要註意盡量少吃生的或者半生不熟的食物，有個明顯的例子，日本料理喜愛吃生魚片，所以，日本人感染寄生蟲的人非常多，對於我們來說，醉蝦雖然味道不錯，但是沒有經過高溫烹煮消毒，感染寄生蟲的幾率非常高，大家說我們國家那裏吃醉蝦的人多？
當然，感染寄生蟲之後也不必要太慌張，有專門殺寄生蟲的藥劑，比如腸蟲清。不過妳如果改不了吃生東西的習慣，用藥也是白搭。所以壹定要管好自己的嘴，尤其是福壽螺體內寄生的的裂頭坳，只能說恐懼。
原諒我的不請自來，看到小龍蝦就忍不住想要回答這個問題，我個人觀點小龍蝦裏確實存在有寄生蟲，但是並不像傳聞的那樣就連高溫也殺不死，只要我們註意以下壹些小細節，便能徹底跟這些寄生蟲說byebye；讓我們在炎熱的夏季裏既能享受各種美味小龍蝦，遠離各種駭人聽聞的寄生蟲。
大家都認為小龍蝦很臟是因為人們對它的家園存在壹個很大的誤區，認為小龍蝦生活在廢水、汙水裏且什麽都吃，不可否在這樣的環境裏生長出來的小龍蝦確實很臟，身體裏也存在大量的寄生蟲以及細菌，我們在購買小龍蝦時候應該從正規渠道購買，盡量避免食用那些臭水溝裏的小龍蝦；隨著小龍蝦在我們餐桌上地位的逐年攀升，現存的野生小龍蝦已經不能滿足人們日益旺盛的需求，現在市面上的很多小龍蝦都是經過人工大規模養殖出來的 ，相對野外的生存環境，水質以及小龍蝦的食物就有了很大的保證，生活環境變好之後小龍蝦體內的細菌自然而然也就會減少。因此我們在購買小龍蝦時候盡量購買那些人工養殖的，這點從小龍蝦身上的汙垢便能看出來生長環境的好壞，汙水裏養殖的小龍蝦必然附帶很多的汙垢，壹眼便能區別出來。
將我們精挑細選的小龍蝦帶回家後放置在清水盆中，靜置2-3個小時，在這中間可以根據盆中水的汙垢情況酌情換水再浸泡。待浸泡好以後用刷子刷掉小龍蝦身上的汙垢，主要集中在腹部以及蝦爪裏，同時也別遺漏掉蝦背這個重要部位；在刷洗好以後用剪子將小龍蝦的頭部剪掉，去除蝦殼裏的臟東西，註意不是整個的頭部剪掉，而是保留大蝦殼，因為裏面還有美味的蝦皇可食用，去掉蝦頭以後再去掉蝦尾並從中抽出蝦線，經過這次處理，小龍蝦身體裏很多有害物質已經被我們剔除出去了。
處理好的小龍蝦用清水洗凈以後可以焯水，也可以過油鍋炸壹下，對於小龍蝦裏的寄生蟲而言，在高溫烹飪過程中都會死去，這個時長以40分鐘為宜，盡量多烹飪壹會，待寄生蟲徹底死亡後就可以開始享用 美食 了。
說起小龍蝦相信大家都不陌生，現在的小龍蝦已經擺上餐桌成為了大家喜愛的壹道菜肴，有很多個網絡文章上說，小龍蝦生長在臭水溝裏，環境非常臟，吃多了容易引起哈夫病，威脅生命安全，嚇的我臉都綠了，那麽小龍蝦真的有高溫也殺不死的寄生蟲嗎？
在三個不同地點買了三份活體小龍蝦實驗樣本，清洗後，分別在40°C.50°C.60°C的水中加熱十分鐘，取出樣本，制成玻片，放在顯微鏡下觀察，實驗結果，40°C條件下，樣本仍可在顯微鏡下觀察到活動的橢圓形蟲卵，但相比為加熱前，大幅減少。50°C.60°C加熱條件下的樣液，均位發現移動蟲卵。
目前市民食用的小龍蝦大多來自人工養殖，相比野生小龍蝦的環境幹凈些，但是人工養殖的環境不同，也會造成小龍蝦的差異，，比如水藻類較多或者使用飼料養殖的水體，可能導致小龍蝦附作物較多，野生的小龍蝦不建議大家食用。
如果自己烹飪，先將小龍蝦洗幹凈，放在幹凈的水中養殖，不斷換水，直到水幹凈清澈為止，烹飪時小龍蝦的溫度需達到100°c以上，並持續壹段時間，達到高溫消毒的效果。
小龍蝦的頭部是吸收並且汙垢最多的地方所以不能吃，隔夜的小龍蝦也不能食用。
在教大家壹個判斷小龍蝦是否新鮮的方法，新鮮的小龍蝦做熟後是微微彎曲的，並且肉質緊實，不新鮮的小龍蝦身體是直的。
所以小龍蝦確實有寄生蟲，但徹底煮熟可以殺死寄生蟲，吃小龍蝦和哈夫病沒有必然聯系，不過不能壹次性吃太多哦。
我就想知道，在我大中國，吃什麽東西是絕對安全的？
吃魚啊，不怕餵得有藥嗎？
豬肉，還有瘦肉精呢。
什麽動物不餵飼料不餵藥？
什麽蔬菜不打任何農藥？
我們自己就是做農資生意的，
妳說妳的蔬菜是純天然的非轉基因？
妳信嗎？不管妳信不信，反正我是不信。
好吧，那自己種菜自己吃，總該安全吧，
油呢，妳敢保證妳買的油無任何的添加劑？是純天然的瓜子壓榨的？
所以說，任何東西都不必較真。
小龍蝦沒有大家想象中的那麽恐怖。
小龍蝦體內是有寄生蟲，但經過烹煮，壹般都殺死的差不多了，
完全可以放心大膽的吃。
還有人說，小龍蝦很臟，
是啊，沒洗之前的確很臟，但養殖小龍蝦，需要很高的要求，
首先就是水質，水太臟的話，小龍蝦根本不能存活，
所以說，小龍蝦遠比我們想象的要幹凈好嗎
妳見過吃小龍蝦掛了的人嗎？
最多過敏了而已。
所以說，凡事適可而止，吃東西也壹樣，。
如果實在是饞，偶爾吃壹些是完全沒有問題的，
當然，不能我們也不可能每天都吃這個東西。
人活壹世，沒必要太為難自己。想吃就吃吧。
壹轉眼夏天就到了
在這個美好的季節吃點什麽？
那當然是小龍蝦了！
坐在大排檔
吃著小龍蝦
喝著啤酒
聊著理想和人生
是不是無限美好？
最近，壹篇名為
《不要再買了,全是蟲,快告訴家人!》
的視頻在網上瘋傳
視頻顯示
“壹女士吃了不幹凈的小龍蝦
出現發燒、咳血等癥狀，
最終被確診為肺吸蟲病”
將小龍蝦
放入超聲波清洗機進行清洗
然後發現在清水中有小蟲子
另外通過顯微鏡鏡頭
還發現有很多活躍的寄生蟲
同樣附著在小龍蝦的體內
消息壹出
引起了很多人的重視和疑問
肺吸蟲病到底是壹種什麽病？
小龍蝦身體裏真的有肺吸蟲嗎？
今天就跟大家深入地聊壹聊
肺吸蟲病是壹種主要由肺吸蟲感染導致的疾病。 當人體感染肺吸蟲之後，肺吸蟲會在身體中穿梭從而對臟器造成損傷，導致出現發熱、炎癥以及臟器損傷的相關表現。如果病情嚴重，當肺吸蟲寄生在肺部時，還會出現相關肺部損傷的癥狀，比如胸悶、咳鐵銹色痰等癥狀。
想要確認是被肺吸蟲感染，需要在痰液圖片中找到肺吸蟲卵，或者是做病理切片找到蟲子或蟲卵。
肺吸蟲都是人吃進去之後才感染的。 肺吸蟲病並不會發生人與人的直接傳播 ，主要原因是，肺吸蟲需要在螺和甲殼類動物（2級中間宿主）發育完成之後才具有感染性，吃螺螄不會感染肺吸蟲，吃蝦和蟹則容易被感染。
視頻當中發現的蟲子絕不是肺吸蟲 ，很可能是水體當中的蟲子。
肺吸蟲在蝦和蟹的體內主要是以囊蚴（肺吸蟲的幼蟲侵入到蝦蟹體內後，蟲體外會被分泌物逐漸包裹形成壹個封閉的囊，幼蟲寄居其中）存在， 根本不會在水中遊走，不會通過微波清洗機就會將其輕易的清洗出來，更不會讓妳肉眼看到。
同時， 到 目前為止並沒有確切的證據證明小龍蝦體內存在肺吸蟲。
生活中應如何預防肺吸蟲病？
值得註意的是，人體對於肺吸蟲其實並沒有免疫力，只要吃到含有肺吸蟲的囊蚴就有可能被感染。而且就算已經痊愈，下次再吃到囊蚴的時候同樣有可能會被感染，攝入量越多，對於臟器的損傷越大。
預防方法如下：
01
拒絕生吃蝦、蟹等海鮮食品。 註意海產品的來源，不吃壹切不明來源的食品，拒絕食用醉蝦、醉蟹、糟蟹等不靠譜食物。
02
吃水產， 壹定要徹底加熱。
03
廚房的菜刀、案板等 廚具壹定要生熟分開 ，避免蟲卵或者幼蟲交叉感染。
04
註意個人衛生，飯前便後註意洗手，有些蟲卵很可能附著在衣服或者門把手等物品上。
雖然小龍蝦在正常情況下並不會傳染肺吸蟲病，但有些實驗表明部分小龍蝦的體內的確會存在部分的寄生蟲或者蟲卵，所以下面這些都需要註意：
購買小龍蝦須謹慎： 選擇人工合法養殖場售賣的小龍蝦，不要貪便宜購買不明出處的小龍蝦，當心潛在的危害。
安全處理小龍蝦 ： 建議先把小龍蝦放在清水中養1-2天，讓其吐凈身體中的泥沙和其他雜質。清洗小龍蝦，請先將鰓、細爪剪掉，然後將蝦體背上的黑色腸線抽掉，用小刷子將蝦殼刷洗幹凈。
必須完全加熱： 烹調小龍蝦時，烹調溫度壹定要達到100℃，並且持續加熱20分鐘以上使其完全熟透。如果小龍蝦是在冰箱中冷藏保存，更要適當延長加熱時間，冷藏後蝦殼變硬，增長時間才能熟透。
正確選擇餐廳 ： 建議選擇信譽較好的中大型餐廳，保證食品安全。
另外，《中國居民膳食指南》建議每日攝入水產品40g—75g， 建議每周吃小龍蝦最好不超過2次。
綜上所述
視頻中出現的蟲子
根本不是“肺吸蟲”
很可能是水體當中的蟲子
並且
到目前為止並沒有確切的證據
證明小龍蝦體內存在肺吸蟲
所以
大家不必過於恐慌！
這叫又想吃又怕死，然後就是人雲亦雲。網上那麽多人說小龍蝦各種毒害。我吃了17年小龍蝦，從小龍蝦不值錢吃到現在。依然快樂 健康 地活著，感覺真好。不遲小龍蝦的人就是各種拒絕，因為他們酸小龍蝦的貴，和吃不起和不會煮，各種酸。最貴時候45壹斤買自己燒，壹燒就十幾斤最少。小龍蝦我以前在浙江很多的抓，實話說，野生小龍蝦沒人工養殖的好吃。這個是實話，養殖的難洗加上瘦，人工幹凈好處理。
說起小龍蝦相信大家都不陌生，現在的小龍蝦已經擺上餐桌成為了大家喜愛的壹道菜肴，有很多個網絡文章上說，小龍蝦生長在臭水溝裏，環境非常臟，吃多了容易引起哈夫病，威脅生命安全，嚇的我臉都綠了，那麽小龍蝦真的有高溫也殺不死的寄生蟲嗎？
某大學實驗室曾經做了壹個實驗
在三個不同地點買了三份活體小龍蝦實驗樣本，清洗後，分別在40°C.50°C.60°C的水中加熱十分鐘，取出樣本，制成玻片，放在顯微鏡下觀察，實驗結果，40°C條件下，樣本仍可在顯微鏡下觀察到活動的橢圓形蟲卵，但相比為加熱前，大幅減少。50°C.60°C加熱條件下的樣液，均位發現移動蟲卵。
目前市民食用的小龍蝦大多來自人工養殖，相比野生小龍蝦的環境幹凈些，但是人工養殖的環境不同，也會造成小龍蝦的差異，，比如水藻類較多或者使用飼料養殖的水體，可能導致小龍蝦附作物較多，野生的小龍蝦不建議大家食用。
小龍蝦怎麽樣吃更安全？
如果自己烹飪，先將小龍蝦洗幹凈，放在幹凈的水中養殖，不斷換水，直到水幹凈清澈為止，烹飪時小龍蝦的溫度需達到100°c以上，並持續壹段時間，達到高溫消毒的效果。
小龍蝦的頭部是吸收並且汙垢最多的地方所以不能吃，隔夜的小龍蝦也不能食用。
在教大家壹個判斷小龍蝦是否新鮮的方法，新鮮的小龍蝦做熟後是微微彎曲的，並且肉質緊實，不新鮮的小龍蝦身體是直的。
所以小龍蝦確實有寄生蟲，但徹底煮熟可以殺死寄生蟲，吃小龍蝦和哈夫病沒有必然聯系，不過不能壹次性吃太多哦。
說起小龍蝦相信大家都不陌生，現在的小龍蝦已經擺上餐桌成為了大家喜愛的壹道菜肴，有很多個網絡文章上說，小龍蝦生長在臭水溝裏，環境非常臟，吃多了容易引起哈夫病，威脅生命安全，嚇的我臉都綠了，那麽小龍蝦真的有高溫也殺不死的寄生蟲嗎？
某大學實驗室曾經做了壹個實驗
在三個不同地點買了三份活體小龍蝦實驗樣本，清洗後，分別在40°C.50°C.60°C的水中加熱十分鐘，取出樣本，制成玻片，放在顯微鏡下觀察，實驗結果，40°C條件下，樣本仍可在顯微鏡下觀察到活動的橢圓形蟲卵，但相比為加熱前，大幅減少。50°C.60°C加熱條件下的樣液，均位發現移動蟲卵。
目前市民食用的小龍蝦大多來自人工養殖，相比野生小龍蝦的環境幹凈些，但是人工養殖的環境不同，也會造成小龍蝦的差異，，比如水藻類較多或者使用飼料養殖的水體，可能導致小龍蝦附作物較多，野生的小龍蝦不建議大家食用。
小龍蝦怎麽樣吃更安全？
如果自己烹飪，先將小龍蝦洗幹凈，放在幹凈的水中養殖，不斷換水，直到水幹凈清澈為止，烹飪時小龍蝦的溫度需達到100°c以上，並持續壹段時間，達到高溫消毒的效果。
小龍蝦的頭部是吸收並且汙垢最多的地方所以不能吃，隔夜的小龍蝦也不能食用。
在教大家壹個判斷小龍蝦是否新鮮的方法，新鮮的小龍蝦做熟後是微微彎曲的，並且肉質緊實，不新鮮的小龍蝦身體是直的。
所以小龍蝦確實有寄生蟲，但徹底煮熟可以殺死寄生蟲，吃小龍蝦和哈夫病沒有必然聯系，不過不能壹次性吃太多哦。