春雞腳是哪個城市的特色美食

在雲南西雙版納，有壹道民族特色的小吃，叫傣味舂雞腳。

其配料五花八門，色彩搭配層出不窮，雞腳特別有勁道，酸辣甜爽，讓人回味無窮。舂雞腳是西雙版納傣族的，壹道地方持色地方民族特色小吃。制作這道特色小吃，需要搭配的配料十分多。所以做出來的雞爪也是酸辣香，讓人吃咬壹口，回味無窮，十分的難忘。

舂雞腳是雲南傣族的壹道地方持色小吃，制作這道美食，需要添加進去的配料十分豐富，所以做出來的雞爪也是酸辣鮮香，很是招人喜愛，每咬壹口，都有皮韌肉香美滋美味的感受。舂雞腳顧名思義，其實就是把雞腳放到石臼裏搗碎。

特色美食

舂雞腳是雲南地方特色美食，做舂雞腳需要先把雞腳用鹽搓揉。入鍋煮過，在舂板中加上魚露，小米辣，大蒜，豇豆，檸檬汁，花生，芫荽，鹽巴味精，用力搗杵直至入味。舂雞腳口味酸酸甜甜微辣，豇豆的清香滲入其中，多了些脆爽。

檸檬的酸香是醋代替不了的，小米辣的辣度極高不斷刺激味蕾，魚露特有的味道將這些作料綜合在壹起。這種美食可以說是檸檬雞爪的“升級版”，它主要是用被搗的骨肉分離的熟雞腳，搭配上西紅柿、空心菜、青檸檬、花生碎、香菜等食材制成的。