北京的京式月餅與廣式月餅有什麽不同？

京式月餅與廣式月餅的主要區別如下：

1、發源地不同

廣式月餅是廣東省地方特色名點之壹，在中國南方地區，特別是廣東、廣西、海南等地民間中秋節應節食品，是中秋月餅的壹個形式，廣式月餅口感符合南方人的口味；

京式月餅，是北方地區月餅類食品的代表品種之壹，花樣眾多。起源於京津及周邊地區，口感符合北方人的口味。

2、外觀不同

廣式月餅表面呈淺棕色，立墻為乳黃色，蛋漿塗抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯；

京式月餅無圖案、品名。如自來紅面皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。

3、制作材料不同

廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜鹹適度；

京式月餅的皮餡制作精細繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內含果料較多，切開後可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細膩。

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