沖擊式隧道速凍機缺點

存在衛生清潔問題。沖擊式隧道速凍機占地空間小，而且安全環保，對被凍食品沒有任何影響，氮氣排放後無汙染，是壹種理想的速凍機，缺點是由於隧道兩端難以密封緊閉，與外環境有空氣交流，對於設計不周的速凍(降溫)隧道，衛生清潔會存在問題，對食品加工有衛生影響。