喝發酵型酸奶的好處
大家都知道，酸奶是壹種營養價值比較高的飲品，很多人都比較愛喝的，因為酸奶中含有豐富的益生菌，對腸道是很有好處的，那麽， 喝發酵型酸奶的好處 ？酸奶什麽時候喝最好？來了解壹下。
喝發酵型酸奶的好處發酵型酸奶經活性乳酸菌發酵精制而成。乳酸菌含量約占酸奶幹物質的1%左右。其活性乳酸菌培養可每1000毫升產維生素B125～250微克，B210微克，B6100微克，B120.06微克，B3400微克，葉酸25微克。對於發酵型酸奶產品來說，每100毫升含蛋白3.2克，胡蘿蔔素11微克，維生素B20.2毫克，鈣110毫克，鉀140毫克。在活性乳酸菌發酵過程中，乳酸菌內含有的蛋白分解酶使大部分乳蛋白被分解成遊離態氨基酸而容易吸收。科研成果顯示，經37℃發酵22小時的酸牛乳與未發酵的對照牛奶比較，酸牛乳的遊離態氨基酸等於鮮牛奶4倍。酸奶由於解脂酶增多，能使乳脂肪分解而提高不飽和脂肪酸含量，相應益於消化吸收，起保健作用。同時在發酵過程中，約有20%～30%乳糖轉化為有益的活性乳酸。乳酸又與鈣、磷形成可溶性鹽類，益於人體利用。實驗證實，與吃未發酵乳比，吃發酵乳的鈣吸收可提高2倍
有利於防癌，腸內菌群分為有益乳酸菌和有害腐敗菌兩種。腐敗菌在腸內分解蛋白質，產生致癌物質。而攝入量大的乳酸菌(每毫升酸奶含乳酸菌與酵母的活菌1000萬個以上)能抑制並消滅病源性腐敗菌，起到防癌功效。科學實驗證明，乳酸菌對癌的抑制率為59%。
孕婦喝酸奶的好處1、增強吸收率
酸奶是營養健康食品。酸牛奶不僅保存了原來鮮奶的壹切營養素，而且乳酸使蛋白質結成微細的凝乳，能增強消化吸收率。
2、調解腸道內微生物平衡
酸牛奶中的乳酸菌能在腸道裏抑制病源性的大腸菌、痢疾菌等繁殖，減少人體發生腸道感染病的機會。
3、容易消化吸收
酸牛奶比普通的牛奶好消化，更易於吸收，由於它所含有的特殊成分，更助於胃腸道的消化和吸收。所以酸牛奶對防治胃腸病有壹定的好處。
4、補充鈣質
牛奶是人體補鈣的最佳食物來源，發酵作用使牛奶中的壹部分鈣變成了離子鈣，乳蛋白質的分解物?壹活性肽也能促進人體對鈣的吸收。因此，酸奶中的鈣比牛奶更容易被人體吸收，利用率更高。
5、預防婦科疾病的發生
酸奶具有極佳的殺菌力，在許多科學實驗中證明，酸奶可消減許多腸道病菌，如大腸桿菌等，此外酸奶壹直是治療陰道炎的民間偏方之壹，且經臨床實驗證實，吃酸奶確實可以預防陰道念珠菌的感染。
6、可調節腸胃功能
酸奶能抑制腸道圍敗菌的繁殖，從而有調節腸道菌群、增強機體抗病的能力。同時，酸奶能刺激胃酸分泌，增強胃腸的消化功能，促進機體的新陳代謝。
精彩推薦：
柚子的功效與作用 草莓的營養價值 甘蔗的功效與作用 梨的功效與作用 聖女果的功效與作用 獼猴桃怎麽吃方便簡單又迅速 楊梅用鹽水泡多久最好 荸薺煮水的功效 玫瑰花和檸檬能壹起泡水喝嗎