哪些家常菜口味獨特、超級下飯，鮮香爽口特開胃，做給家人品嘗呢？
食物：豆腐皮200克、蒜黃4棵、鹽2克、味精2克、生抽醬油1勺、耗油1勺作法：1、腐竹泡發，切條；2、蒜黃清洗，切條；3、鍋中燒水，下豆腐皮煮壹下，蒸好的豆腐皮用溫水沖二遍，瀝幹水分預留；4、取壹個小盤子，加壹勺耗油、壹勺生抽醬油、適當冷水調為味汁；5、鍋中滾油，下蒜苗炒兩下出香味，下豆腐皮走紅煸炒兩下；6、加入適當味汁，再放少許鹽與味精炒進味。
茭白紅蘿蔔炒香菇原材料：茭白、紅蘿蔔、平菇、蒜頭、食用橄欖油、水、鹽、幹貝素（或雞精或味精或者其它什麽精或省去）；作法1.香菇泡發（鮮香菇就全用啦），清洗，去蒂，擠幹水，切成片。2.紅蘿蔔清洗，切成絲。3.茭白清洗，切條。4.蒜頭，切成片。5.菜鍋熱，倒點食用橄欖油，油燒，放大蒜炒出香味；加胡蘿蔔和平菇，煸炒壹會兒；加茭白，適當鹽，煸炒壹會兒；稍稍加壹點水，再次煸炒，茭白會越變越翠綠色，水就會漸漸地收幹，加壹點幹貝素，炒勻，就好啦，出鍋。
扣香肘作法：1、把豬前肘燒皮後，入盤刮清洗幹凈，後放開水鍋中開文火煮透。2、撈起來趁著熱則在外皮上抹勻炒糖色，資金投入高溫度鍋中炸著色後，撈入鹵汁鍋中，待文火鹵至豬肘軟熟時，撈起來擺盤。3、凈鍋中放油熱，下豆芽菜末、碎花生、豆豉醬和青辣椒圈炒出香味後，出鍋舀在盤裏豬肘上邊，既成。
龍井蝦仁原材料：新鮮蝦仁，龍井茶新式茶或是鮮茶葉，生雞蛋，雞精，紹興酒，食鹽，豬板油。作法：1、鮮蝦用溫水不斷清洗，擺入碗內，放進鹽與蛋清，拿筷子輕輕地拌和至有粘性時加水澱粉，加雞精拌和，靜放，使鮮蝦進味。2、將龍井茶葉用熱水泡茶，1分鐘倒出來壹部分茶水，茶及剩下茶水備用。3、將炒菜鍋用中火烤熱，倒進動物油。動物油四成熱時，將鮮蝦倒進鍋中，快速拿筷子劃散。待鮮蝦呈玉白色時出鍋，瀝去動物油。將鮮蝦倒進鍋中，倒進剩下的茶和茶水，隨後烹入紹興酒，煸炒多次，出鍋擺盤。