蛋糕o2o模式後蛋糕新零售崛起 （1）
相信小夥伴進來看我的文字，肯定是對蛋糕新零售模式有興趣的！，這兩個月我參加了大大小小很多的線下交流會，也是關於烘焙的。我發現很多的蛋糕企業老板。還是以前的思維，O2O！覺得線上銷售蛋糕的模式是O2O。其實大家在模式認知上面還沒完全的概念！所以我們才覺得把蛋糕新零售的模式從根本上面來講壹遍！包括：1.簡單的蛋糕O2O時代是怎麽樣的。 2.目前蛋糕新零售時代，我們怎麽去駕馭！如何做好線上蛋糕新零售，圍繞這幾個主題來討論壹下！
? 我接觸蛋糕項目是2014年，可以說有5年的蛋糕實戰經驗。我看著西餅的崛起，手握相逢的建立，現系康麥斯，添香歐壹派的萌芽！同時是大大小小十來個蛋糕品牌線上顧問。期間不斷研究蛋糕實體店與蛋糕線上商城的發展趨勢。妳的 企業處於什麽階段 ？看過我之前的文章都可以精確的判斷出來了？
?蛋糕020模式，是蛋糕整體線上發展史的第壹步，我們稱之為蛋糕的1.0階段。場景大概如此：
?1.客戶在美團下單，拿著劵到店裏面消費，店員告訴他他過幾小時過來拿把！
?2.公眾號下了壹個單，根據客戶的時間配送過去。
這兩種場景是非常非常普遍的，做線上蛋糕的企業家都會有所感觸。? 所以普遍會產業壹個問題：妳的體驗好不好！問妳幾個問題！
?1.第壹個場景，妳知道客戶什麽時候拿著美團劵來兌換蛋糕嗎？不知道！也行會這個蛋糕正好沒有了原料，怎麽調配這個問題變得很重要。
?2.第二個場景，妳配送蛋糕過去怎麽確保時間正確送達，客戶知道妳什麽時候送嗎？妳確定他不擔心？蛋糕不同其他產品，時間變得是非常重要的因素！
我走過很多外省做線上蛋糕的企業，了解過他們的經營模式，如現在做的比較好的，二十壹克，諾心，黑天鵝。當然他們是單單偏線上的，我們要學習他們做的比較好的就是線上客戶體驗這壹塊！體驗是做的比較極致的，產品方面是去同質化！那麽如果放回我們連鎖蛋糕企業上面，我們是如何去運用呢？正確的做法是：
1.線上連鎖蛋糕企業店鋪，賦能給線上商城，線上商城倒流給線下企業店鋪，互相協同運作。
2.線上商城智能化分配訂單生產工作。
3.線上配送體驗升級，給客戶送達預判，減少不必要麻煩。
4.線上門店作為支票生產點，和宣傳點作用，提高協調性。
今天就簡單給給大家說壹下線上店鋪應該起到的作用是什麽，銷售蛋糕是壹點，重要的是如何讓線上商城來幫助實體店提升銷售業績，提升客戶滿意度。
下壹篇：我們會說壹下，線上商城的蛋糕如何布局才是正確的？不是有蛋糕就丟上去哦。