牧原屠宰產能或超3000萬頭，雙匯還能穩住“屠宰大王”寶座嗎？
搜索“雙匯”，熱門關聯的詞匯是“父子大戰”“3·15南昌雙匯”“客服嘲諷消費者學歷”等等，負面輿論仿佛早已蓋過了“火腿腸壹哥”“屠宰大王”等壹系列光榮的稱號。
2011年3·15晚會上，雙匯被曝“瘦肉精”事件，市值蒸發幾百億，當年營業凈利潤下降了51%。2022年的3·15，南昌雙匯車間亂象被曝光後，當日雙匯發展和萬洲國際兩家“雙匯系”公司市值累計蒸發超150億元。
作為壹家上市食品企業，負面輿論的發酵速度，遠比企業發展的速度快得多。撇開這些負面輿論不談，市場還出現了壹種聲音：隨著大豬企的不斷發展，雙匯的“屠宰大王”寶座快要穩不住了。
2021屠宰業務營收391億元
收入占比58.60%
從其2021年的年報來看，雙匯報告期內營業收入為666.82億元，同比減少9.72%；歸屬於上市公司股東的凈利潤為48.66億元，同比減少22.21%。營收結構上，2021年度，雙匯發展的包裝肉制品實現營收約274億元，占比41.01%； 屠宰實現營收約391億元，占比58.60% ；其他實現營收約63億元，占比9.46%。屠宰板塊依舊是雙匯的產業支柱。
不過，觀察近5年的數據，在非瘟發生之前，雙匯在往肉制品方向發力，而2019-2020市場缺豬的這兩年，雙匯的屠宰板塊業務占比有提升，2021年，豬周期底部，其屠宰板塊業務占比又有縮減。
行業高度分散
屠宰龍頭占比僅為2.35%
數據顯示，2021年雙匯發展生豬屠宰量1100多萬頭，按照2021年我國出欄生豬6.71億頭計算，雙匯的屠宰量僅占全國出欄的1.6%。 其實，我國的屠宰產業分散度極高。調研顯示，2020年，雙匯、龍大 美食 、雨潤的市占率分別有 4.4%、2.5%、1.8%。另外，根據中商情報網的研究數據，國內屠宰行業CR5占比僅為5%左右，其中行業屠宰龍頭占比僅為2.35%，屠宰行業仍處於高度分散的水平。
作為壹家屠宰龍頭企業，在當前行業集中度分散的情況下，雙匯發展本可以進壹步坐穩自己的屠宰龍頭地位。但是從2021年年報來看，它在方便食品研發等方面下了大功夫，屠宰板塊的擴展沒有過多體現。在其年報列出的9項主要研發項目中，僅有壹項與冷鮮肉相關，其余分別是方便菜肴、熏烤食品、辣味研究等。
豬企大力布局屠宰產能
牧原屠宰量或趕上雙匯
縱觀整個肉制品大行業，隨著豬企的飛速發展，屠宰行業高度分散的格局或將被打破。去年有壹則消息稱，牧原、溫氏、新希望、天邦等養豬巨頭大舉進軍屠宰行業，從數據來看，“大舉進軍”壹詞用的毫不誇張。
截止目前，牧原目前已投產運營8個屠宰廠，合計屠宰產能2200萬頭；上半年或將再投產3個屠宰廠，預計2022年6月末屠宰總產能將超過3000萬頭。
溫氏股份表示，未來，公司20%的肉豬將以屠宰後鮮品形態銷售。按2022年1800萬出欄目標算，20%的屠宰鮮品，那也就是需要屠宰約360萬頭豬。溫氏今明兩年將新增屠宰生豬產能約400萬頭。
天邦股份表示，今年預計生豬屠宰量將達到120萬-130萬頭。
新希望雖然沒有給出具體的屠宰數額，但也明確表示將根據規模和行情來開拓落地屠宰項目。
如今豬企發展勢頭迅猛，全產業鏈發展勢必要分割壹部分屠宰市場。
回看近5年數據，雙匯的年屠宰量維持在1000-1700萬頭。 根據調研，全國規模屠宰廠平均產能利用率僅在30%左右。按照牧原3000萬的屠宰產能計算，其屠宰量也該達到900萬頭。 從牧原的出欄規模的猛增，以及調豬向調肉轉變的大方向指引下，這個屠宰量預估數據或許會更高。
因此，在其他企業屠宰板塊發展到壹定程度時，雙匯的龍頭寶座地位還能不能保住，也還是壹個問號。
當然，也有人會說，當前屠宰行業格局分散，就算豬企大舉進軍屠宰業，也不會對雙匯產生太大影響。畢竟市場蛋糕那麽大，雙匯僅占不到5%，還有近95%的空間可擠壓。