八種必須氨酸口訣

八種必須氨酸口訣六伴窮光蛋，酸谷天出門，死豬肝色臉，只攜壹兩錢。壹本落色書，揀來精讀之，芳香老本色，不搶甘肅來。

1、六伴窮光蛋：硫、半、光、蛋→半胱、光、蛋（甲硫）氨酸→含硫氨基酸。

2、酸谷天出門：酸、谷、天→谷氨酸、天門冬氨酸→酸性氨基酸。

3、死豬肝色臉：絲、組、甘、色→絲、組、甘、色氨酸→壹碳單位來源的氨基酸。

4、只攜壹兩錢：支、纈、異亮、亮→纈、異亮、亮氨酸→支鏈氨基酸。

5、壹本落色書：異、苯、酪、色、蘇→異亮、苯丙、酪、色、蘇氨酸→生糖兼生酮。

6、揀來精讀之：堿、賴、精、組→賴氨酸、精氨酸、組氨酸→堿性氨基酸。

7、芳香老本色：芳香、酪、苯、色→酪、苯丙、色氨酸→芳香族氨基酸。

8、不搶甘肅來：脯、羥、甘、蘇、賴→脯、羥脯、甘、蘇、賴氨酸→不參與轉氨基的氨基酸。

氨基酸分類：

1、氨基酸的種類有20種，大致可以分為三類：必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。

2、其中，發現組氨酸為嬰兒所必需，因此嬰兒的必需氨基酸為9種（其余為八種）而且這些氨基酸都非常重要，必須通過食物來攝取，這些氨基酸就稱為必需氨基酸。

3、此外，人體合成精氨酸、組氨酸的能力不足以滿足自身的需要，需要從食物中攝取壹部分，我們稱之為半必需氨基酸。

4、另外的10種氨基酸，人體可以自己合成，不必靠食物補充，我們稱為非必需氨基酸。