土豆啥時候可以挖

當土豆全葉開始變黃，莖枝枯萎的時候，就可以開始挖土豆了。因為葉子變黃，莖枝枯萎，無法輸送養分。這個時候，土裏的土豆因為在地上得不到養分的補充，可以及時挖出來。如果此時不挖，容易造成球莖腐爛或發芽，容易被蚯蚓吃掉或老鼠破壞。(1)馬鈴薯，又名洋芋，茄科茄屬，黍屬。(2)壹般來說，新鮮馬鈴薯含澱粉9-20%，蛋白質1.5-2.3%，脂肪0.1-1.1%，粗纖維0.6-0.8%。100g馬鈴薯含有的營養成分:熱量66~113J，鈣11~60mg，磷15~68mg，鐵0.4mg~4.8mg，硫胺素0.03~0.07mg，核黃素0.03~0.11mg，煙酸0.4~1.1mg。