番茄燉牛肉的做法

番茄燉牛肉的做法如下：

材料：牛肉、西紅柿、洋蔥、水、姜、料酒、生抽、八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒、冰糖、鹽。

工具：刀、鍋、鍋鏟、高壓鍋。

1、將牛肉切小塊，溫水洗凈、備用。

2、將牛肉冷水下鍋，加姜片、料酒焯水，浮沫控幹。

3、牛肉放入高壓鍋中，加料酒、生抽、姜、八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒、水，然後蓋蓋燒煮，上汽後轉小火燉15分鐘。

4、西紅柿頂端切十字刀，放開水裏燙壹分鐘撈出，然後去皮、切塊。

5、洋蔥切小塊。

6、鍋中放少許油，放入洋蔥煸香。

7、再放入切好的西紅柿，用鍋鏟翻炒。

8、接著放入煮過的牛肉，烹入料酒、生抽、冰糖。

9、加入煮牛肉的水，大火燒沸後改小火燉，慢燉至肉爛湯濃即可，最後加適量鹽調味即可。