超軟450克吐司面包做法
用料：高筋面粉、細砂糖、鹽? 、牛奶、雞蛋、幹酵母、無鹽黃油。
超軟450克吐司面包做法如下：
1、在常溫牛奶中加入幹酵母和雞蛋，攪拌均勻待用。
2、廚師機和面桶中加入高筋面粉270g、細砂糖30g、鹽2g。
3、打開和面機低速攪拌，同時加入酵母水。
4、成團後加入無鹽黃油40g，繼續中速攪拌至黃油被面團充分吸收。
5、黃油被面團吸收後，轉高速揉面10-15分鐘。
6、揪壹小塊面團，使面團可以拉出很薄的膜並且薄膜的破口非常光滑的狀態即可（手套膜）。
7、蓋上保鮮膜，溫暖環境（大概25-30度）發酵至2倍大（約40-60分鐘）。
8、判斷面團是否發酵完成：手指蘸幹面粉插進面團中，面團不回縮、不塌陷即可。
9、取出面團，手指按壓排氣。
10、折成三折，平均分成3份。
11、揉圓，蓋上保鮮膜休息10分鐘。
12、將面團搟長卷起，卷成長條狀。
13、保鮮膜蓋好，再休息10分鐘。
14、取出休息後的面團搟長，卷成條狀，接口朝下，放進吐司盒裏（450g吐司盒）。
15、蓋上保鮮膜，在25-30度的環境進行二次發酵。
16、在微波爐裏放壹碗熱水，把吐司盒放在旁邊，關上微波爐的門，發酵至吐司盒9分滿（大約1小時）即可。
17、發酵好的面團表面刷全蛋液。
18、烤箱上火170度，下火180度，烤35分鐘。
19、出爐後立刻脫模晾涼。
20、超軟450克吐司面包就完成了。