肉類食品行業市場如何?
目前，肉類食品7000億的市場容量，每年10％以上的上漲空間，不僅讓行業領袖設局保利、也讓新進者絞盡腦汁。江中行舟、不進則退，那些為人馬首、患得患失的企業越來越難於生存，而那些審視全局、有效資源利用的企業將得以穩定發展或突破困局。宏觀發展態勢產業布局不斷區域集中化據統計，目前我國肉類食品行業50強企業主要集中在肉類產業化較高的華東、中南和華北地區，其中山東（19家）、河南（9家）兩省，占44.4％；內蒙古肉類企業成長很快。西北各省肉類企業成長速度緩慢。在肉類工業投資形成資產量的分布上，明顯地形成了梯次。第壹梯次即前十位的地域有山東、河南、內蒙古、遼寧、四川、吉林、江蘇、黑龍江、河北、北京等，工業資產總額占全國規模以上企業總額80％以上。其中山東、河南兩地突顯出工業集約水平，其資產量占第壹梯次的50％，占到全國規模以上企業總額的2／5。
行業不集中，增長空間大我國肉制品的生產以作坊式為主，其工業化生產具有廣闊的市場前景和巨大的經濟增長空間。
目前我國的屠宰及肉制品加工產業非常分散，而且我國屠宰及肉制品加工行業的行業競爭並不是太激烈。2007年，雙匯集團僅占豬肉市場份額2％，雨潤1％；雙匯集團占大型屠宰企業份額為7％，而雨潤集團為4％。企業增長空間巨大，大多增長迅猛，拿雙匯集團為例，03年突破100億，05年突破200億，07年更是突破300億！市場規模化生產逐步顯現企業規模的擴大對效益的產生有著直接作用。培育肉類行業的旗艦是市場發展的需要。無論是豬肉三巨頭（雙匯，金鑼，雨潤），還是禽肉三劍客（遼寧大成、山東新昌和福建聖農），牛肉雙雄（長春皓月，內蒙科爾沁），都在積極引進生產線，建設新廠，擴充產能，來應對不斷擴充的肉類市場。除此以外，許多新興企業也都跟進，四處建設基地，擴充產能。