麻辣燙裏白色的粉條帶槽的是什麽

白色的粉條帶槽是紅薯粉。

麻辣燙裏面的粉條大多是用紅薯粉做的。有扁也有圓。口感爽滑。但容易段。另外市場上出現另外壹種粉條，“明山人”牌旱藕粉口感更好，更重要的是壯鄉傳統工藝精制而成，產品不含任何添加劑，質地細膩、耐煮不糊，風味獨特，為粉絲中之上品。

基本信息：

麻辣燙起源於岷江之濱四川省樂山市牛華鎮。最初是船工和纖夫創造了麻辣燙這種簡便易行而又獨特的吃法。從成都到三峽的川江流域，由於水流湍急，纖夫成了必不可少的風景，東北人對四川麻辣燙進行了改良重塑。四川麻辣燙以重麻重辣為特色，較難被川渝地區以外的人們所接受。

而經過東北人改良過的麻辣燙，大骨湯底，更加柔和的調料，主要的麻辣味也由湯底轉移到了可選擇的小料，紅油湯汁不再是必備元素，而是可選項，取而代之的是極具北方特色的麻醬。制作方法也從涮燙改成了用大鍋骨湯統壹煮熟再分份的菜品形式，根據每個人的口味需求添加調料。