火鍋幹碟怎樣做才香
火鍋幹碟把幹辣椒、黃豆、花生米、八角、桂皮等材料先炒制壹下，做出來香。下面介紹做法：
準備材料：幹辣椒50克、黃豆15克、花生米15克、八角、桂皮、香葉適量、鹽15克、白芝麻適量
制作步驟：
1、小火，將鹽，黃豆，花生米，八角，桂皮，香葉入鍋，翻炒至豆類7分熟。（大概8-10分鐘）
2、放入幹辣椒炒至辣椒酥脆（大概5分鐘）
3、關火，將材料用漏勺全部撈出，過濾掉鹽。
4、用料理機打碎（不用打成粉末，影響口感）。
5、加入炒過的鹽和白芝麻，雞精即可。（鹽和辣椒可以根據個人的口味來適當增加或者是減少）。
6、成品圖。