除了用烤箱，還可以用什麽方法做蛋糕？
夏天其實是很適合來做蒸制的點心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其適合減肥的MM、三高的老年人、還有小朋友，無油版的蒸蛋糕甚至可以給小寶寶當用電飯煲做蛋糕，其實跟電飯煲本身的質地有關，現在的新式電飯煲壹般都有“蛋糕”功能，由於電飯煲的內壁很光滑，所以用電飯煲做蛋糕壹定要做全蛋海綿蛋糕，如果想用分蛋的戚風豆媽要分享的這款米糕，如發糕是采用蒸的方式，不同的是，這次我們不用發酵了，而采用蛋糕的做法，打發蛋白，利用蛋白來支撐，做出來的口感相當松軟，孔洞細膩。
最近在研究電飯鍋懶人菜，已經做了好幾道電飯鍋肉類的了，所以研究了下電飯鍋蛋糕，於是就有了這款無花果雪崩蛋糕。不用烤箱可以做壹些免烤甜品，比如說發糕、蒸蛋糕，還可以制作慕斯蛋糕、凍芝士蛋糕、果凍、布丁等甜品。千層蛋糕的制作，難點在於如何把面餅做得薄、大小均勻。如果面餅太厚，這壹口下去……可能像在吃饅頭。
不用烤箱，壹個蒸米飯的電飯鍋就可以做出松軟香甜的戚風蛋糕！相信不少人都曾嘗試過，但是結果似乎不是那麽完美，不是變成了死面餅，就是腥的要命的雞蛋餅，亦或是底部糊了壹壹是準備適當的面粉、雞蛋、白糖；根據自己喜歡的口味，還可加點葡萄幹。壹般是雞蛋4個，低筋面粉或蛋糕粉100克，如果沒有，可用普通面粉加10克澱粉，白糖100克。、蛋白和糖打發，打發之前加點醋或檸檬汁更好。然後將打發的蛋白分三次和面攪拌均勻。洗幹凈電飯煲，擦幹，刷油，將面倒入電飯煲。壓閘，連跳三次蛋糕就成了。