怎樣用電飯鍋蒸米飯
隨著科技的不斷進步，家用電器也在發生的變化，電飯鍋已經是日常生活中最為常見的東西，而且也是生活的必需品，電飯鍋不僅可以做米飯，還可以做蛋糕或者是燜肉，用途是非常廣泛的，但是很多人平時不會使用電飯鍋來蒸米飯，有時候不是米飯硬了就是米飯蒸的太軟，那怎樣用電飯鍋蒸米飯呢?
怎樣用電飯鍋蒸米飯
1、提前洗米：洗米雖然是壹件簡單的事，但米洗不好，可能會影響飯的質感。通常，夏天要早壹點洗米，大概早半個小時左右。冬天則要早兩個小時左右。洗完米，不能直接用密封的容器裝著，應該用竹器裝起來，瀝幹水。
2、把握好水量：水量與米飯煮出來後的效果密切相關。如果水加太多，可能會出現類似於煮粥的情況;如果水加太少，又可能使煮出來的米飯變成夾生飯。所以，要根據米量加水，及根據米的種類加水。如果米多，加多壹些水，反之，則加少壹些水。如果是新米，加水量要減少，因為米本身含水分較多，反之，則加水量增加。
3、蒸米即吃：如果不想米飯變硬，應該在蒸好後立即吃，這樣才能吃出米飯原有的滋味。要是保溫壹段時間才食用，米飯的滋味可能已發生改變。
電飯鍋蒸米飯要多長時間
通常，用壹個500瓦的電飯鍋蒸2斤米，需要花費30分鐘，耗電量為0.25度。若用熱水直接蒸米飯，則需要花費20-25分鐘，耗電量僅為0.2度。所以，蒸壹次米飯，不需要太長時間。
如果發現蒸米飯的時間延長，原因可能為油漬和汙物在鍋底和電熱盤表面，時間長了，油漬和汙物在內鍋底面和電熱盤表面會生成壹層黃黑色的焦膜。這種焦膜使鍋底與電熱盤表面不能很好接觸，降低了傳熱效率，從而延長了煮飯的時間。
遇到這種情況，正確的處理方法是清潔內鍋外表面和電熱盤的汙垢。等清潔完後，再測試壹下，如果加熱時間恢復正常，表明故障已排除。日後，只要定期清理好，就不會出現類似的情況。