tbhq是什麽食品添加劑

TBHQ是國家標準允許用於食用油的抗氧化劑。

其作用是減緩油脂在存儲使用過程中的氧化過程。

國家標準規定，油脂中TBHQ的最大使用量是0.2g/kg，也就是通常人們說的最高添加量是200ppm。壹般常見的食用油中添加量為80～200ppm，在此範圍內添加，對人體健康不會有危害。

TBHQ正常用量下對人體不會造成傷害，TBHQ又稱特丁基對苯二酚，具有良好的抗氧化性。同時可抑制細菌微生物的生長，如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，可增強油脂和食品在保質期內的穩定性，通常用於油脂類食物防腐。