姜的種類壹***有哪幾種？
1、魯姜壹號
生姜新品種——“魯姜壹號”，是萊蕪市農科院利用Co-60γ射線，輻照處理“萊蕪大姜”後培育出的優質、高產大姜新品種，多年的試驗表明，該品種具有很好的豐產、穩產性能。
2、山農大姜1號
山東農業大學選育的大姜塊、高單產的生姜新品種，其葉片平展開張、濃綠，上部葉較集中，有效光合面積大；植株分枝少且粗壯，地上莖分枝壹般只有10-15個；
姜根也是少而壯，姜塊大，姜芽肥壯，商品性狀好，辛辣味適中；抗寒性強，可適當提早種植和延遲收獲；壹般每畝產量為6000千克，高產的可達7500千克。
3、山農大姜2號
山東農業大學自國外引進的品種中，通過組培試管苗誘變選擇而來。壹般單株根莖重為800克左右，重者可達2000克以上。每畝產3500千克，高產者可達5000千克以上。
4、萊蕪小姜
為中國名優小姜品種，株高70-80厘米，長勢旺者可達1米以上。單株根莖重270-410克，重者可達750克以上。
5、萊蕪大姜
山東省萊蕪市地方品種。該品種植株高大，生長勢強，壹般株高80-90厘米。壹般單株根莖重350-450克。通常每畝產量為2000千克左右，高產田可達3500千克。
肉質根簇生，分枝疏、成單排，根莖肥大，嫩芽粉紅色，耐旱，忌水。肉黃白色，表皮淡黃色，味辣，纖維少，品質佳，單株1－3公斤。
6、密輪細肉姜
肉質根莖簇生，分生力強，分枝較密成雙排列。肉質致密，纖維多，味較辣、品質佳，肉與表皮淡黃色，芽紫紅，單株0.75－2公斤，耐旱，抗病。
7、銅陵白姜
安徽省銅陵地區地方品種，在安徽省栽培較普遍。該品種是制作糖冰姜的上好原料。植株生長勢強，株高80-90厘米，葉深綠色，根莖肥大，分枝較密，姜球呈雙行排列。
鮮姜外皮光滑，呈現乳白色至淡黃色，嫩芽粉紅色，比較粗壯。姜塊呈佛手狀形態，塊大皮薄，纖維含量少，肉質脆嫩，汁多渣少，具有較濃郁的芳香氣，辛辣味中等，品質良好。適於鮮食、腌漬、糖漬等多種用途。單株根莖重450-650克，每畝產1000千克，最高可達達2400千克。
8、來鳳姜
湖北省來鳳縣地方品種，在湖北省栽培較普遍。植株生長勢強，株高50-70厘米。壹般單株根莖重400-550克，每畝產1500千克。該品種耐貯性較差，抗病性中等。
9、四川竹根姜
四川地方品種。植株高70厘米左右，葉披針形，綠色。根莖為不規則掌狀，表皮淡黃色，嫩芽及姜球頂部鱗片紫紅色，肉質脆嫩，纖維少，品質優。壹般單株根莖重可達250-500克，畝產2500公斤左右。
10、西林火姜
火姜株高50-80厘米，分枝較多，姜球較小，個體勻稱，呈雙層排列，根、莖皮肉皆為淡黃色，嫩芽紫紅色，肉質致密，辛辣味濃，皮薄肉厚，鮮辣溫香，質嫩可口，水份含量少，宜於制作烤姜。這種烤姜保留了鮮姜原味，易於保藏和運輸，使用價值高。
11、安姜2號
安姜2號是西北農林科技大學選育的黃姜新品種，該品種豐產性好、抗性強，皂素含量中等偏上，是綜合性狀良好的黃姜品種。
臺灣肥姜株高60-70厘米，直立。葉披針形，排成兩列，莖葉綠色，有香味。壹般每畝產量4000千克。
12、南山姜
分布在廣西、雲南、廣東韶關始興壹帶，其姜要小觀賞性要差點，但藥用性價值很高，味道足，在當地用黃酒、雞蛋加南山姜配合下煮給產婦吃，很有營養。
擴展資料：
生姜是壹種很有開發利用價值的經濟作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於壹身，自古被醫學家視為藥食同源的保健品，具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。
生姜制品在國際市場越來越受歡迎，尤其在東南亞、日本等國家和地區極為暢銷，每年可為國家創大量外匯。
在中國，生姜的食用及藥用的歷史很長，生姜的開發利用也比較早，主要產品有姜片、甜姜、姜醬、姜汁等，產品檔次低，銷售量有限。為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源，通過開發與利用，不僅使其每部分都得以充分利用，而且獲取高附加值產品，獲得較高的增值效應。
同時從生姜中提取以下四種產品：濃縮姜乳，透明原姜汁保健飲料，生姜澱粉，最後對殘渣進行綜合利用，制成姜蓉辣醬。以上四種產品中的前兩種為高檔次、高附加值產品。
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