什麽是飼料添加劑？怎樣分類？
壹般飼料添加劑是指為保證或者改善飼料品質、提高飼料利用率而摻入飼料中的少量或者微量物質。包括酸化劑、抗氧化劑、防黴劑、賦形劑和調味劑等。
（1）飼料酸化劑主要用於仔豬配合飼料中，其主要作用是彌補胃酸分泌的不足，提高養分消化率，抑制病原微生物。酸化劑的作用具有條件性，其影響因素很多。國內外應用的酸化劑可分為單壹酸化劑（包括有機酸化劑和無機酸化劑）和復合酸化劑兩大類。在實際生產中，單壹酸化劑使用較少，多使用復合酸化劑。有機酸化劑的化學性質特殊，在消化道內解離產生氫離子，有助於降低pH；而且，酸根陰離子是體內的中間代謝物，參與能量代謝供能。多數有機酸化劑具有良好的風味，故被廣泛應用。常用的有機酸化劑有檸檬酸、乳酸、丙酸、蘋果酸、山梨酸、甲酸（蟻酸）和乙酸（醋酸）等。使用最多的單壹有機酸化劑是檸檬酸和延胡索酸。（2）飼料抗氧化劑指能夠阻止或延遲飼料氧化、提高飼料穩定性和延長保質期的物質。飼料中多種營養成分（不飽和脂肪酸、微量元素、維生素）易在空氣中氧化破壞，使飼料營養價值下降、適口性變差，甚至產生有害物質，因此須在飼料中添加壹定的抗氧化劑。常用的抗氧化劑有乙氧基喹啉、二丁基羥基甲苯、丁基羥基茴香醚和沒食子酸丙酯等。（3）飼料防黴、防腐劑指能抑制有害微生物生長繁殖，防止飼料發黴變質和延長貯存時間的飼料添加劑，主要是壹些有機酸及其鹽。飼料在貯存過程中極易被有害微生物汙染，在適宜條件下，微生物進行大量繁殖，會使飼料發黴變質。因此，需在飼料中添加壹定量的防黴劑。（4）飼料賦形劑指在飼料加工過程中，為改善飼料性狀（飼料的形狀、飼料的混合程度、飼料顆粒硬度等）而添加的物質，包括黏結劑、乳化劑和抗結塊劑等。
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（5）飼料調味劑通過改善飼料的氣味，滿足不同動物的要求。主要包括香味劑、甜味劑、酸味劑、鮮味劑等。（6）飼料著色劑著色劑分為兩類：壹是改變飼料產品色澤，刺激動物采食；二是通過增加著色物質在動物體內的沈積而改變動物產品的色澤。