花的組成結構
1． 花梗：又稱為花柄，為花的支持部分，自莖或花軸長出，上端與花托相連。其上著生的葉片，稱為苞葉、小苞葉或小苞片。
2．花托：為花梗上端著生花萼、花冠、雄蕊、雌蕊的膨大部分。其下面著生的葉片稱為付萼。花托常有凸起、扁平、凹陷等形狀。
3．花被：包括花萼與花冠。
（1）花萼：為花朵最外層著生的片狀物，通常綠色，每個片狀物稱為萼片，分離或聯合。
（2）花冠：為緊靠花萼內側著生的片狀物，每個片狀物稱為花瓣。花冠有離瓣花冠與臺瓣花冠之分。
離瓣花冠：即花瓣彼此分離的花冠。花瓣上部寬闊部分，稱為瓣片，下面狹窄部分，稱為瓣爪。屬於此種類型的花冠，從基數性劃分有：三數性的花冠（如蔥）、四數性的花冠（如菘蘭）及五數性的花冠（如梅）。從形狀上劃分有：蝶形花冠（如槐）、距形花冠（如延胡索）及蘭形花冠（如白及）。
合瓣花冠：即花瓣彼此聯合的花冠。花瓣聯合的下方狹窄部分稱為花冠管部，上方寬闊部分稱為花冠舷部，花冠管部與花冠舷部交會處稱為花冠喉部，而花冠舷部外側未聯合部分則稱為花冠裂片。屬於此種類型的花冠，除亦可從基數性進行劃分外，主要是從外形上進行劃分，這些花 冠是：鐘狀花冠（如黨參）、壺狀或壇狀花冠（如滇白珠樹）、漏鬥狀花冠（如裂葉牽牛）、高腳碟狀（如迎春花）、輪狀或輻狀花冠（如枸杞）、釘狀花冠（如密蒙花）、管狀花冠（如紅花）、唇形花冠（如丹參）、有距唇形或假面狀花冠（如金魚草）、及舌形花冠（如蒲公英）。
此外，既有花萼又有花冠的花稱為重被花（如月季），僅有花萼或花冠的花稱為單被花（如芫花），即無花萼又無花冠的則稱為無被花（如杜仲）。
（3）花被的排列：
1）鑷合狀排列：即花被片彼此互不覆蓋，狀如鑷合的（如桔梗）。
2）包旋狀排列：即花被片彼此依次覆蓋，狀如包旋的（如木謹）。
3）覆瓦狀排列：即花被片中的壹片或壹片以上覆蓋其鄰近兩側被片，狀如覆瓦的（如夏枯草）。基本屬於此種排列方式，但較特殊的，尚有下列兩種排列。
真蝶形排列：即花瓣5片，上方1片寬大如旗的稱為旗瓣，兩側2片稍小，附貼如翼的稱為翼瓣，下方兩片最小，相對著生如船龍骨狀的稱為龍骨瓣，具有此種形狀的花冠，且旗瓣覆蓋著翼瓣，翼瓣覆蓋著龍骨瓣的，為真蝶形花冠（如葛）。
假蝶形排列：即花瓣5片，亦有旗瓣、翼瓣、龍骨瓣之分，但其覆蓋情況則是翼瓣覆蓋著旗瓣，同時亦覆蓋著龍骨瓣的，為假蝶形花冠（如雲實）。
4．雄蕊群：由壹定數目的雄蕊組成，雄蕊為緊靠花冠內部所著生的絲狀物，其下部稱為花絲，花絲上部兩側有花藥，花藥中有花粉囊，花粉囊中貯有花粉粒，而兩側花藥間的藥絲延伸部分則稱為藥隔。
（1）雄蕊的類型：
1）分生雄蕊：即雄蕊多數，彼此分離，長短相近（如桃）。
2）四強雄蕊：即雄蕊6枚，彼此分離，4枚較長，2枚較短（如油菜）。
3）二強雄蕊：即雄蕊4枚，彼此分離，2枚較長，2枚較短（如茺蔚）。
4）多體雄蕊：即雄蕊多數，於花絲下部彼此聯合成多束（如金絲梅）。
5）二體雄蕊：即雄蕊10枚，於花絲下部9枚彼此聯合，另1枚單獨存在，形成2束（如葛）。
6）單體雄蕊：即雄蕊多數，於花絲下部彼此聯合成管狀（如黃蜀葵）。
7）聚藥雄蕊：即雄蕊5枚，於花藥，甚至上部花絲彼此聯合成管狀（如半邊蓮、旋覆花）。
（2）花絲的著生：雄蕊花絲在藥隔上的著生方式與位置有：
1）底著：即花絲著生在藥隔基部（如蓮）。
2）背著：即花絲著生在藥隔近基部（如白花曼陀羅）。
3）丁著：即花絲著生在藥隔中部（如石蒜）。
4）個著：即花絲著生在藥隔頂部，花藥叉開形如個字（如地黃）。
（3）花藥的開裂：雄蕊花藥開裂的方式有：
1）孔裂：即花藥頂部孔狀開裂（如龍葵）。
2）瓣裂：即花藥中部瓣狀開裂，並能自動開啟如蓋（如豪豬刺）。
3）縱裂：即花藥由上至下縱向開裂（如蒲草）。
（4）雄蕊的花粉粒：
花粉粒在顯微鏡下，具有多種不同的形態特征，並對花類藥材種屬的鑒定具有壹定的意義。
1）花粉粒的組成：常見的有：單粒（如壹般被子植物），四分體（如石南科植物），花粉塊（如部分蘭科植物）。
2）花粉粒的形狀：常見的有：圓形（如月季）；橢圓形（如蠟梅）；三角形（如丁香），五邊形（如三色堇）。
3）花粉粒的表面常見的有：光滑的（如銀杏）。
具槽的：包括單槽的（如黃精），三槽的（如蛇莓），多槽的（如薄荷）。
具萌發孔的：包括單萌發孔的（如扁豆），三萌發孔的（如丁香），多萌發孔的（如瞿麥）。
具突起的：包括細小突起的（如細辛），刺狀突起的（如旋覆花）。
具網紋的：包括細網紋的（如水寥），粗網紋的（如蒲公英）。
具氣囊的：（如馬尾松）。
5．雌蕊群：由壹定數目的雌蕊所組成，雌蕊為花最中心部分的瓶狀物，相當幹瓶體的下部為子房，瓶頸部為花柱，瓶口部為柱頭，而組成雌蕊的爿片則稱為心皮。若將子房切開，則所見空間稱為子房室，室的外側為子房壁，室與室間為子房隔膜，子房壁或子房隔膜上著生的小珠或小囊狀物為胚珠，胚珠著生的位置為胎座，胎座的上下延伸線是為腹縫線，而腹縫線的對側則是背縫線。
雌蕊的類型很多，依心皮的聯合狀況劃分有：
（1）離生心皮雌蕊：即心皮2個以上，各自於邊緣愈合成分離的雌蕊，所成子房為單子房（如烏頭）。
（2）合生心皮雌蕊：即心皮2個以上，彼此愈合成1個合生的雌蕊，所成子房為復子房（如藜蘆、黃精、蔥）。
依子房位置劃分有：
（1）子房上位：即雌蕊子房著生於凸出或平坦的花托上，而側壁不與花托愈合。由於花的其它部分的基部位於子房下面，所以又稱為花下位（如白花曼陀羅）。
（2）子房周（中）位：即雌蕊子房著生於凹陷的花托上，而側壁不與花托愈合。由於花的其它部分的基部位於子房四周，所以又稱為花周位（如桃）。
（3） 子房下位：即雌蕊子房著生於凹陷的花托上，而側壁與花托愈合。由於花的其它部分的基部位於子房上面，所以又稱為花上位（如丁香）。
依胎座的類型劃分有：
（1） 邊緣胎座：即心皮1枚，自行於邊緣愈合成單室子房，胚珠著生於子房內側壁的腹線上（如扁豆）。
（2） 側膜胎座：即心皮數枚，彼此於邊緣愈合成單室子房，胚珠著生於子房內側壁的腹縫線上（如龍膽）。
（3） 中軸胎座：即心皮數枚，彼此愈合成多室子房，胚珠著生於子房的中軸上（如白花曼陀多）。
（4） 中央胎座：即心皮數枚，彼此愈合成單室子房，胚珠著生於子房的中央。包括：
1）特立中央胎座：為胚珠多枚著生於子房中柱上的中央胎座（如過路黃）。
2）頂生胎座：為胚珠1枚著生於於房室頂上的中央胎座（如芫花）。
3）基生胎座：為胚珠1枚生於子房基部的中央胎座（如紅花）。
至於胚珠，其下端有珠柄胎座相連，胚珠外有珠被1～2層，珠柄末端與胚珠會合處為合點，合點相對的另壹端有小孔為珠孔，胚珠的珠被以內的中心部分為珠心，珠心中有胚囊，胚囊中有卵細胞、極細胞、反足細胞與輔助細胞。以後卵細胞將受精形成胚，極細胞將受精形成內胚乳、而整個胚珠則最終將成為種子，內、外珠被則轉變成為內外種皮，至於珠被內的其余組織或細胞，則將在胚與內胚乳成長過程中漸次退化或被吸收，如有殘留則統稱為外胚乳。
胚珠的類型：主要是由珠柄軸與胚珠軸間的夾角來確定的。珠柄軸，即珠柄在胎座上的著生點（或其脫落後臍點）與合點間的連線。胚珠軸，即合點與珠孔間的連線。
直生胚珠：為珠柄軸與胚珠軸間的夾角近於平角的胚珠。
橫生胚珠：為珠柄軸與胚珠軸間的夾角近於直角的胚珠。
彎生胚珠：為珠柄軸與胚珠軸間的夾角近於銳角的胚珠。
倒生胚珠：為珠柄軸與胚珠軸間的夾角近於零度的胚珠。