怎樣腌制酸筍？
主料：新鮮竹筍3根
輔料：鹽適量、泡椒少許
自腌酸筍的做法：
1、備好竹筍。
2、剝去外皮。
3、切成片（切的時候註意手和工具都不能沾到油）。
4、用清水泡半天。並換幾遍清水。
5、接著放進壇子，加進鹽，自來水和適量泡椒（鹽水壹定要比較鹹，壇子提前清洗幹凈，同樣不能粘油）。泡上二十來天就會很酸了。
6、成品。
主料：新鮮竹筍3根
輔料：鹽適量、泡椒少許
自腌酸筍的做法：
1、備好竹筍。
2、剝去外皮。
3、切成片（切的時候註意手和工具都不能沾到油）。
4、用清水泡半天。並換幾遍清水。
5、接著放進壇子，加進鹽，自來水和適量泡椒（鹽水壹定要比較鹹，壇子提前清洗幹凈，同樣不能粘油）。泡上二十來天就會很酸了。
6、成品。