德芙黑巧克力的純度是多少

德芙黑巧克力的純度是66％。

德芙黑巧克力是壹種苦味偏多的巧克力產品，因為它的可可脂含量比較高。壹般德芙碗裝黑巧克力中的可可脂含量只有18％，而德芙醇黑巧克力中的可可脂含量可以達到66％。

黑巧克力即純巧克力，和牛奶巧克力口味不同。黑巧克力壹般是指可可固形物含量介於70％-90％之間的巧克力，這種巧克力硬度比較大，並且比較苦，純度高的黑巧克力味道壹般很多人不能接受。如果經濟條件允許，我們要選擇50％以上可可含量的黑巧克力，最好是70％以上的黑巧克力。

選購黑巧克力的方法

1、口感：優質的黑巧克力入口易化，口感比較細膩嫩滑，不會有粉末的感覺，更不會有顆粒感。唇齒留香，清爽無渣。余香綿長，回味無窮。

2、手感：優質的黑巧克力表面平滑如絲，無氣泡，相對柔軟。用手掰開黑巧克力，優質的黑巧克力斷面均勻無碎屑，從任何壹個剖面看，其色澤都均勻壹致，有光澤。

3、標簽：消費者在購買黑巧克力時可先查看產品QS/SC標識、生產日期、生產廠家、保質期、配料表、生產許可證編號等，無其它添加劑。

以上內容參考：百度百科—德芙