海蠣子和生蠔是壹種東西嗎

海蠣子和生蠔不是壹種東西。

牡蠣和生蠔不是壹個東西，雖然目前許多地方將生蠔稱之牡蠣，但是嚴格上說生蠔應該屬於牡蠣的壹種，牡蠣屬於壹種軟體動物，呈三角形狀，外殼顏色為淡黃色，而生蠔則是牡蠣品種比較大的壹種，壹般生長在江海的交匯處。

海蠣子壹般是指褶牡蠣，屬於瓣鰓綱牡蠣屬軟體動物，而生蠔壹般是指牡蠣，屬於雙殼綱牡蠣屬軟體動物，二者品種不同。另外海蠣子壹般個頭較小，肉質較少，需要用尖刀得以破開外殼，而生蠔壹般個頭較大，肉質飽滿較多，蒸熟可直接掰開外殼。

海蠣子壹般表面褶皺明顯，色澤偏黑，肉質大多為淡青色，而生蠔壹般表面褶皺也較明顯，但色澤黑白均勻，肉質大多為白色。

海蠣子的抗逆性以及性別反轉

牡蠣還是抗逆性最強的水生動物之壹，2億年來潮間帶多變的環境練就了牡蠣對溫度、鹽度、露空和海區常見病原極強的抵抗能力，在落潮露出水面時，能夠耐受夏天酷熱幹燥的天氣，同時也能夠成功適應冬天冰凍天氣，在離水露空條件下可存活1~2周，甚至1個月的時間。

另外在自然群體中，大多數牡蠣個體屬於雌雄異體，小部分為雌雄同體，牡蠣還可以自發“變性”，同壹個個體在不同年份或不同的環境條件下，表現出不同的性別。

以上內容參考自百度百科-牡蠣