慕斯蛋糕的做法

慕斯蛋糕的做法如下：

操作材料：奧利奧碎60g、融化的黃油30g、奶油奶酪200g、淡奶油100g、牛奶100ml、糖40g吉利丁片8g、可可粉8g、竹炭粉2g。

1、奧利奧去掉夾心敲碎。

2、加入融化的黃油拌勻。

3、鋪入模具並壓實，入冰箱冷藏備用。

4、奶油奶酪隔熱水攪拌順滑。

5、加入糖攪拌均勻。

6、吉利丁片提前冷水泡軟，與加熱後的牛奶混合攪拌融化。

7、倒入奶油奶酪中混合。

8、淡奶油打發至酸奶狀，倒入奶酪糊中。

9、混合均勻備用。

10、可可粉、竹炭粉、50ml牛奶混合均勻。

11、然後取1/3的白色慕斯糊與黑色慕斯液混合。

12、混合好的黑色慕斯糊，倒入剩余的白色慕斯糊中。

13、拌兩下（只拌兩下哦）。

14、倒入餅幹底模具中，然後用牙簽整理壹下表面紋路，入冰箱冷藏壹夜就好了。

15、脫模時去掉底部錫紙，用吹風機沿著模具吹壹下，然後將模具往上提就輕松脫模了。