新鮮的野山參如何保管？野山參的功效？
（二）氣調貯藏法 氣調貯藏，不僅是人參保鮮的重要方法，也是幹參貯藏的重要手段。其原理是，在密閉的貯藏環境中充入N2、CO2等惰性氣體，降低O2的濃度，使害蟲缺氧窒息而死亡，達到控制壹切害蟲和真菌等微生物的活動，保證庫內貯存物處於良好狀態的目的。此法經濟、實用、無汙染，在許多中藥材上試用，取得了良好的效果。
先將倉庫準備好，然後在下面墊上麻袋、油布或蘆席，以防潮氣影響商品質量，再放上薄膜，薄膜上鋪壹層麻袋。將人參擺放到麻袋上，擺放整齊，盡量不出棱角，以免弄破薄膜。用熱合機將薄膜黏合，黏合時要留抽氣口。抽氣時要連接壹真空表，當真空度達到 2.13kPa以下時，就可以充入 N2。充氣量壹般為體積的 75%～ 85%。充完氣以後要定期檢查，如果CO2數量增多，可能是害蟲和微生物在套內活動；如果O2增加，則說明塑料套子漏氣，外界有空氣進入。同時要定期給套子補充N2。充CO2的操作與充N2基本相同。
（三）吸氧劑法 將吸氧劑和人參或人參制品密封在塑料袋中，吸氧劑就可以吸收密閉環境中的氧氣，使氧的含量降低到0.1%左右，這樣就可以有效地阻止人參及其制品的蟲蛀及黴變。用此法保存價格較貴的飲片，保質期可達18個月以上。鑒於吸氧劑法操作簡單，保質效果佳，此法可能在人參及其制品的保藏中起重要作用。
漫 話 野 山 參
人參系五加科（Araliacede）植物人參Panax ginseng C.A.Meyer的根，因其根如人形，故名。按《中華人民***和國藥典》壹部對人參下的定義為："栽培者為園參"；"野生者為山參"。山參多加工成生曬參類，所以藥典收載了"生曬山參"的性狀，但對其理化指標未做規定。山參習稱"野山參"，強調壹個"野"字，意指純野生林下自然生長的人參。
我國最早的藥學專著《神農本草經》將人參列為上品，即最佳補品類。其功能為"補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年"。對人參的療效做了精辟的論述。其後很多醫藥書籍對人參均有較詳細記載。如李時珍的《本草綱目》甚為詳盡，全書180萬字，而介紹人參則重彩濃墨，占據1萬2千字篇幅。書籍中記載的人參療效均指野山參而言。近代的人參化學成分和藥理作用都是應用栽培的園參進行化驗檢測的，野山參的近代研究報道較少，僅僅略知其與園參化學成分相近，少數成分含量差異較大，野山參的療效顯著優於園參，可能還含有某些至今尚未清楚的特殊成分，這正是野山參的滋補作用獨特所在。
野山參主要分布在長白山脈、張廣才嶺、小興安嶺以及俄羅斯遠東地區和朝鮮北部，壹長白山產者質量最佳。
野山參由於生長環境和地域氣候條件的不同，外部特征也各不相同，即長白山參與俄羅斯、朝鮮所產的野山參根部形態各不相同。近年來由於長白山所產野山參數量有限，已遠遠不能滿足需要，俄羅斯野山參只有其中壹小部分是純野生，很大壹部分是20世紀50年代以後在林下播的園參種籽（即林下種參），自然生長而成的山參，這部分山參與真正的野山參仍有區別，是屬籽貨。另外，目前眾多市場上銷售的山參有很大壹部分是各類趴貨，混充野山參、移山參應市，更有甚者人工拼接制作的工藝參也來冒充野山參，嚴重的損害了消費者的合法利益。為什麽野山參偽品能夠大批進入市場呢？主要是消費者很少看見野山參真品，不識真貨，再由於偽品售價相對低廉，所以容易上當受騙。
野山參長在東北，銷在南方；東北人以產參為自豪，南方人以食參為榮耀；東北人對參事耳濡目染，言之滔滔；南方人卻是霧裏看花，難辯真偽。真印了壹句俏皮話：懂的人不吃，吃的人不懂。
野山參分幾類？學術界眾說紛紜，莫衷壹是。東北商人快人快語：沒有那麽復雜，有史以來野山參只有真假兩大類。真品，是指真正來自野外山林，種子有鳥獸風水所播，周圍有喬、灌、草、藤植物體系相伴，自然生長30年以上，在整個生活過程中，即不被人為移動，又不經過任何人工管理而自然生長的人參，東北人習稱為純貨。它的特點是兩個字："野"和"老"。野者強調是大自然的真跡，老者強調日久年深。由於山參艼變和移山參基本符合這兩個條件，況且供貨量微乎其微，缺少商業意義，因此常統歸於野山參純貨壹類。
假品是指人工播種育苗的各種園參，用來冒充野山參應市，雖然形似，但本質上直接與"野 "和"老"背道而馳，人工控制增重速度大多10年左右，質嫩而藥力淺薄，歷代醫家針砭為"充參"，東北商人習稱"趴貨"。
真、假兩類對比強烈，涇渭分明。野山參資源日漸稀少，為了挽救物種滅跡，東北各級政府大力推廣發展林下籽撒，希望它努力提升品質，能夠在不久的將來替代野山參。南北商家亦普遍看好林下籽貨。在商業上它將是最有前景的壹大類。
野山參商品真假優劣的辨別壹直困擾著南方的中醫師、中藥師、藥材商店及中醫藥管理部門，雖有不少文章介紹鑒別方法，往往從純藥物學角度論述，常被抽象的術語所困惑，不見實物難明其妙；南方人看到的大多是幹貨，經過做體造型加工，"喬裝打扮"，難辯真相；野山參稀少，不少同行從業多年，也難見真貨。
野山參商品的檢驗是壹門高深的學問，它涉及植物形態學、植物生理學、植物地理學、植物生態學等等相傍的學科。如火純青的鑒別技術，源自對鮮貨品質的諳熟。鮮貨植物形態的本相是各種生物信息的載體，從鮮貨學起，才能知其然進而知其所以然。南方的老師傅少有鮮貨知識，只能面對幹貨學起，收效甚微，磨幾十年苦功積累起點滴經驗，判別真偽，勉為其難！
野山參主治：1、婦女崩漏，產後暴脫，久虛不復。
崩漏是指婦女不在行經期，陰道大量出血，或持續下血淋漓不斷。以突然出血，來勢急，血量多的名“崩”。來勢緩，血量少，淋漓不斷的名“漏”。其病因主要是血熱、氣虛、肝腎陰虛。
2、早泄滑精，陰虛盜汗，眩暈頭痛。
早泄，其病理的關鍵在於腎不藏精，致使精液遺泄。夢遺屬於陰虛火旺者多，滑精屬於腎虛不固者多。
3、勞傷虛損，食少倦怠，反胃吐食。
生人參（白參、野山參），性涼，稟性醇正，無剛烈氣象，是以補氣滋養陰津，尤其獨步。若陰虛之體，相火易升，則宜用生人參，不宜用紅參。《月池人參傳》：“人參生用氣涼、味苦而補陰。”
野山參用法用量:
（1）煎服氣 3克至10克，大劑量可用30克。
（2）研末調服1克至3克。
（3）人參酒：《本草綱目》
人參30克。將參搗為末，同曲、米適量釀制酒，或將人參全者1支，用酒500克浸於凈瓶中3到5天，每早、晚各空腹飲1到2杯，酒盡後再添，味薄取參食之。主治久病氣虛，而白無華，脾虛泄瀉，倦怠無力，食欲不強，肺虛氣喘，行動乏力，脈虛自汗，津傷口渴，心神不安，失眠多夢，驚悸健忘。
（4）人參葡萄酒：《本草綱目》
人參20克，葡萄100克，白酒500克。將人參切碎，葡絞汁，置容器中加入白酒，密封，每日搖壹次，浸7天後即成，空腹口服，日服兩次，每服用10克。主治體虛氣弱，腰酸乏力，幹咳勞嗽，陰虛盜汗，食欲不強，津液不足等。
（5）參桂酒：《仁壽錄》
人參15克，肉桂15克，白酒1000克。以上前期味洗爭，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天後去渣即成，日服兩次，每次30克。
適用於中氣不足，手足麻木，面色肌瘦，精神萎靡，食欲不強。
（6）人參核桃茶：《本草綱目》
人參3克，核桃仁10克。將人參、核桃仁洗凈，人參切片， 同置鍋內，加清水適量，用武火燒開後轉入文火煮1小時即成，每日壹劑，睡前服用。 益氣固腎。治喘息、氣短、自汗、不能勞累，面色黃白，形體嬴瘦等。
（7）人參粥：《食鑒本草》
人參末3克，冰糖少量，粳米100克。同時放入砂鍋（不可用鐵鍋）煮粥，宜秋冬季早餐空腹飲用。益元氣補五臟。主治老年體弱，五臟衰弱，久病嬴瘦，勞傷虧損，食欲不強，慢性腹瀉，心慌氣短，失眠健忘，性功能減退等壹切氣血津液不足病癥，註意凡屬陰虛火旺體質的中老年人，在夏季不可用。
（8）人參蓮肉湯：《飲膳正要》
人參10克，蓮子10枚，冰溏 30克。將人參、蓮子（去心）放在碗內，加潔凈水適量發泡，再加入冰糖。把盛藥物的碗放入煮鍋內，隔水蒸燉1小時。食用時，喝湯、食蓮肉。人參可連續使用3次，次日再加蓮子、冰糧和水適量，如前法蒸燉和飲用。到第三次時，可同人參壹起吃下，每日2次。主治病後體虛，氣弱、脾虛、食少、倦怠、自汗泄瀉等癥。註意凡陰虛火旺之人及身體壯實者勿用。火熱夏季勿用，秋冬季食之為佳。