自制鹹豆漿怎麽做和如何做才好吃
主料
黃豆90克 清水700克
輔料
油條半根 香醋1小勺
生抽適量 芝麻油少許
香蔥適量 紫菜適量
榨菜適量
自制鹹豆漿的做法步驟
1.?油條取半根，切成小段備用，榨菜、香蔥切成碎末，紫菜用手撕開
2.?將提前浸泡好的黃豆放入料理機中打成濃稠的豆漿
3.?用濾網將豆渣過濾（豆渣加入少許調味料，還可以做成素肉松）
4.?在小碗中倒入少許香醋和生抽
5.?將剛剛過濾好的沸騰豆漿快速沖入碗中，豆漿即刻變成絮狀
6.?放上紫菜香蔥碎、榨菜末、油條後，淋上少許芝麻油就是美味的鹹豆漿
小貼士
1.醋是使豆漿迅速形成絮狀的關鍵，250克的熱豆漿加入1小勺的醋就可以了，香醋、米醋和白醋都可以
2.豆漿壹定要趁熱沖入碗中，所以盡量提前切好各色小料，碗中倒入香醋和生抽
3.早晨的時間比較緊張，所以在煮打豆漿的20分鐘時間可以去洗漱，壹點也不浪費時間