小茴香和茴香區別

1.茴香有八個角，顏色是很深的棕色，小茴香的模樣比較小，外形和稻殼相似。茴香的味道比較清香，和薄荷有壹點像，小茴香的味道則有壹些像樟腦丸。

2.大茴香的外表為綠色，它是植物茴香的嫩葉與嫩莖，人們把它收取以後可以做餡，用這種食物制作成的餡料包的餃子或者是包子，口感都十分好。

3.小茴香是植物茴香的成熟種子，這種種子個頭比較小，呈現出顆粒狀，香氣十分濃郁，平時的時候，炒菜或者是鹵制的時候，可以用到這種食物。

4.新鮮小茴香在生活中比較常見，這種食物的種子在收取之後，還可以用來制作香料。

5.壹般制作食物的時候放入小茴香，食物基本上都是葷食，因為比如肉類這類葷食，就很容易有壹些腥味或者是異味，這個時候，加入小茴香，就可以起到壹個很好的去味效果，可以讓小茴香變得香香的。

6.燉肉的時候，放入小茴香，效果也非常不錯，加入小茴香之後，燉出來的肉十分誘人，讓人聞起來很有食欲。