發面餅的家常做法

發面餅的家常做法做發面餅，將糖、植物油、酵母倒入面粉中，再慢慢地，少量多次的加入溫水，把面團揉成光滑的狀態就行。然後用蓋子把它蓋好，進行面團的醒發。把醒好後的面團揉搓成若幹小團，再用搟面杖搟成圓餅。然後放入平底鍋中，不需放油，把餅攤好烙熟就行。

發面餅是壹種非常好吃的餅子，他吃起來比較松軟可口而且充滿了麥子的香味和酵母的味道，嗯，並且它還有豐富的維生素，可以起到調節新陳代謝的作用，能夠讓我們的身體更加的健康，它的制作方法也比較多，就是面粉跟酵母粉發酵之後制作出來的。

發面餅的家常做法

1、將面粉中加入鹽攪拌均勻，慢慢倒入清水，將軟面團搓揉到表面光滑，用手指輕壓能感覺有彈性，然後蓋上濕布，餳發1小時。

2、案板上撒上幹面，拿出餳好的面團，再次用力搓揉5分鐘，直到面團變的柔軟。

3、將面團搟開，厚度約為半厘米的薄餅。

4、在面餅的表面撒上鹽，用手輕壓，再撒上蔥花、香油，用手塗抹均勻。

5、然後壹手輕輕將面餅卷起，另壹手往外慢慢拉住餅，目的是使面餅卷的薄且均勻，最後卷成圓柱狀即可。

6、卷起後，將其分成均勻的四分，拉起壹個劑子，兩手向反方向輕翻，使裏面的蔥花包裹均勻，然後再揉圓，用搟面杖搟開，呈圓餅狀，依次搟開每個面團。

7、電餅鐺子或者平底鍋中放入適量油，抹勻，燒到微熱時，放入面餅，如果是平底鍋就加蓋，用小火慢慢烙至底部變黃，然後翻面，烙至面餅兩面金黃即可。