白木耳要煮多久？
銀耳是名貴的營養滋補品，有“菌中之冠”的美稱，男女老少皆適宜。銀耳由於是膠狀類食物，熬制的時間相對來說要長點，那麽銀耳要熬多久才合適呢？下面為您介紹銀耳的熬煮時間。
銀耳要熬多久
壹般情況下要使使用的是高壓鍋的話最少要30分鐘為最佳，很多朋友也向我打聽說為什麽銀耳湯煮出來後沒有粘稠的感覺呢，壹是煮的時間有點短了，二十泡的時間不夠，壹般都要提前泡好最少也得壹個小時呢。
做法壹：
1、銀耳的發泡壹定要用溫開水，等充分發泡開之後，摘去根。並將大朵的銀耳摘成等樣大小備用。銀耳湯煮出來的好壞跟發泡關系很大。如果采用涼開水，會導致發不開，煮出來的銀耳還是脆的，不夠厚。如果沒有摘去根摘成等樣大小，會造成不容易熟，且樣子不好看。
2、將發泡好、摘好的銀耳放入高壓鍋，加入水，比例大約是1：3。加入少許的枸杞子。
3、等高壓鍋噴氣後，小火煮30分鐘。
4、冷卻(或水冷卻)，開鍋蓋，加入冰糖。觀察壹下水是否多少，補入適量。蓋上鍋蓋繼續壓。噴氣後大約10分鐘，關火燜。待自然冷卻後就可以食用了。
做法二：
第壹步，把買回來的幹銀耳取適量(多壹點沒關系，到時候銀耳湯喝不完可以用來敷臉的)用溫開水浸泡2-3個小時。我第壹次做的銀耳湯只泡了半個小時，結果煮出來不夠稠哦。第二次泡了兩個多小時，煮出來的湯就是黏稠的感覺了，而且銀耳汁多飽滿，味道超級好。所以盡量泡2-3個小時。水量要能漫過銀耳即可。
泡了壹刻鐘，銀耳有點軟了以後，註意要把其中發黃泡不開的蒂頭用剪刀剪掉扔了，把大朵的銀耳用手撕開，但不要撕太小片，否則到時候吃起來全是碎片，口感很不好哦。
做法三：電飯鍋做法
煮10分鐘左右，電飯鍋鍋蓋的出氣孔開始明顯冒蒸汽了，這時候要把鍋蓋打開煮。不然水沸騰以後會把鍋蓋掀翻的哦，加糖，掀開再煮15-20分鐘以後，蓋上鍋蓋，打到保溫模式，保溫半個小時即可。
銀耳的最佳食物搭配
銀耳+雪梨川貝滋陰潤肺，治療久咳不愈者效果佳。
銀耳+蓮子可減肥、祛除臉部黃褐斑、雀斑。
銀耳+山楂補血養顏。
銀耳+人參對肺結核患者有極佳的食療效果。
銀耳+黑木耳增強彼此功效。
銀耳+鴨蛋養陰潤肺、治療喉癢幹咳，聲音嘶啞。
銀耳+青魚補益肝腎，利水消腫。
銀耳+鵪鶉蛋益氣養血，養精補腎，健腦強身。
銀耳+菊花清肝明目，解毒。
銀耳+燕窩對支氣管炎，肺心病等癥狀有很好療效。
銀耳+雪梨清熱，保健、養顏。
銀耳的做法指導
1、銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西
2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高
3、銀耳是壹種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”
4、選用偏黃壹些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮後飲用，味道更佳
5、變質銀耳不可食用，以防中毒
6、 熟銀耳忌久放。