麻醬是芝麻醬還是花生醬
通常麻醬是有兩種,壹種是芝麻醬,另壹種是花生醬
麻汁是把炒後的芝麻磨碎做成食品行業，有香氣，通常做為調味品來服用。而花生醬是植物油獲得前的化學物質，具有花生米的濃郁香氣。
芝麻醬和花生醬有什麽區別
壹、原料的不同
芝麻醬也叫麻醬，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，壹般作為調料來食用。芝麻醬可分為，白芝麻醬和黑芝麻醬。而花生醬是花生油提取前的產物，具有花生的濃郁香氣，花生醬也分為甜鹹兩種。
二、顏色不同
芝麻醬的顏色是紅棕色的，顏色比較較深。而花生醬的顏色是灰色，顏色較淺。純正的芝麻醬比較細膩，在瓶子裏密度相似，基本不會變硬。可是花生醬時間放久了，瓶子下面的部分會變得比較硬。
三、用處不同
芝麻醬也是火鍋裏的麻醬，在吃火鍋時會用芝麻醬當做醬料。涮肉後蘸上壹些芝麻醬，香味十足口感非常好。花生醬壹般作為拌鮮面條、饃饃、吐司面包或涼菜等的調味料，也作為甜餅、甜小籠包等陷料的調料。
四、營養價值的不同
芝麻醬富含蛋白質，脂肪及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值。芝麻醬中豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落，另外芝麻醬還有不飽和脂肪酸，它具有調節膽固醇、降低血栓形成和血小板凝固、防止動脈硬化、抗等功效。而花生醬有大量蛋白質、脂肪，鈣、磷、硒、鋅等多種礦物質元素，營養成分也更加的全面。
麻醬可以常溫放多久
開封後的麻汁能開封壹個月。麻汁開封後要放入冷藏。芝麻自身就帶有很多的植物油脂，在生產過程中也會添加較高攝入量的氫化油或飽和脂肪。在並沒有封口的狀況下，麻汁可以常溫狀態開封，而開封後倘若可以直接放到常溫狀態，則非常容易滋長病菌、黃曲黴菌以及其他微生物菌種，壹觸碰了氣體後麻汁帶有的多不飽和脂肪在含水量情況下更易於空氣氧化，使其口味下降，營養元素降低。