吃在中國味在四川下壹句

食在中國，味在四川；天下川味，五洲四海。

承千年天府之文脈，受萬裏泯江之潤澤，三千年歷史的古蜀王都，天府之國璀璨明珠。“油鹽柴米醬醋茶、琴棋書畫詩酒花”。

千百年來，川菜就這樣以其風味情韻，滋養著勤勞的巴蜀人民，著名南宋大詩人陸遊就曾後悔離蜀，杜甫更因巴蜀美食之豐盛向世人發出“少不入川”的警示。名菜翠汁雞豆花，“豆花不用豆，吃雞不見雞”更是被許多外國友人所欽服。

川人用舌尖悠閑地品味生活，以肚腸感受世間冷暖，在廚房書寫壹篇篇快樂人生。在這個“美食之都”讓妳來了根本停不下來。

壹種食材，兩種滋味，萬般風情的烹飪技法，將川菜菜肴百菜百味的多元化烹調，豐富多彩的滋味完美的呈現，讓妳吃上特別容易上癮。

川菜是中國飲食大家庭中最有個性、最有風韻的菜系之壹，也是八大菜系最具沖擊力、影響力、號召力、市場占有率最高的壹個菜系。無論妳走到天涯海角，凡有炊煙之處，都能品嘗到它的美味。

川菜、川酒、川茶、川戲都是四川文化重要的組成部分，其中又以川菜為最大的亮點。川菜雖然聲名顯赫，市場占有率高，猶如滾滾川江浩浩蕩蕩奔向四方，但發展太快就會泥沙俱下、魚龍混雜。

川菜百種味豈止麻辣味博采復合味，川菜常常使用大量調味料和輔料充分打扮主料，有時甚至淹沒了主料，卻不會主次不分。未見其菜，先聞其香。這些川菜都是以調料和調味取勝的。反觀粵菜則不同，它是以主料的本味取勝的，雖然粵菜也有加多種調味品，但是清香雅淡，不壓本味。